佳味酚

蒟酚（Chavicol）亦称为胡椒酚，音译佳味酚，早期文献指以胡椒属的异名Chavica 即“蒟”属胡椒科植物中分离出来而得名，蒟酚是一种苯丙烯类化合物，系统名为对烯丙基苯酚（），结构简式CH2=CHCH2C6H4OH，常温常压下为无色液体，存在于茴香和栀子制作的精油中。

参考文献

Category:对羟苯基化合物
Category:烯丙基化合物
Category:香水成分
Category:苯丙烯