江孫芸

江孙芸（，），本名孙芸，江苏无锡人，美籍华裔餐饮业人物。

生平
1920年9月18日生于江苏无锡的一个富有人家。她的父亲孙龙光是一名铁路工程师，曾留学法国，担任过中法铁路材料总厂厂长。母亲孙薛云慧来自一个开纺织厂和面粉厂的富裕家庭，一共生了10个孩子（2男8女），孙芸排行第七。她的姑父丁锦为民国军事将领。5岁时，孙芸随家人迁至北京，住在一座有7个院落的王府里。1937年七七事变后，北平被日本占领。1943年初，她和五姐孙芩徒步逃难至陪都重庆投奔亲戚。

在重慶期間，她曾在美國和蘇聯大使館擔任漢語教師。她在當地認識了曾任輔仁大學經濟學教授、後成為當地成功商人的江梁，兩人結婚後在上海過上了舒適的生活。他們育有兩個孩子，梅和江一帆。而於二戰期間，她曾為美國戰略情報局從事間諜活動。1949年期間，她和先生搭乘最後一班從上海起飛的班機逃離中國。由於當時一家四口只獲得三張機票，他們只好將兒子江一帆留在上海，由她的妹妹照顧。一年多後家庭才與江一帆團聚。

1949年她與丈夫及孩子在日本落腳。在东京，她和一群朋友开了一家名為「紫禁城」的中餐厅，吸引华侨和日本食客，深受外籍人士和當地食客的喜愛。

1957年（一说1960年），江孙芸来旧金山探视先生骤逝寡居的六姐。1958年（一说1961年），她在旧金山波克街开了一家名为福禄寿（Mandarin）的餐馆，她将正宗的川菜和北方菜引进美国，一改传统中餐厅廉价低端的形象，生意越来越好，1968年移至吉拉德里广场的社区。1975年，她又在加州贝弗利山开了第二家餐厅。1991年，她卖掉了第一家福禄寿餐厅，开始享受退休生活。该餐厅最终于2006年停业。2008年出版自传《七姑娘：我从北京到旧金山的美食之旅》。

2013年5月6日，她获得了詹姆斯·比尔德基金会颁发的终身成就奖。

2020年10月28日凌晨3时40分在旧金山家中逝世，享年100岁。
家庭
江孙芸有兄弟二人，姊妹九人，她排行第七。
大姐：孙凝，丈夫徐相毕业于交通大学，后任职于铁路系统。
二姐：孙宜，后来嫁给了陶葆楷（环境工程专家）。
三姐：孙翘，丈夫赵泽同毕业于清华大学经济系，后任职于开滦煤矿。
四姐：孙岺，十余岁时殁于肺病。
五姐：孙芩：后嫁给美国语言学家、汉学家邓临尔（Paul Denlinger）。
六姐：孙荪，后嫁给美国随军记者、旧金山华侨谢开（William Hoy）。
八妹：孙靖，后来嫁给了张开济（建筑学家）。
九妹：早夭。
长兄：孙宝华，毕业于清华大学经济系。
次兄：孙正己，毕业于燕京大学物理系，后任空军飞行员。
此外，她的伯父孙鸿哲曾任唐山交通大学校长，而她的堂兄、孙鸿哲之子孙浩然（孙成己）则是舞台美术家，原上海戏剧学院副院长、中国舞台美术学会首任会长。

参考资料

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