尚食 (電視劇)

《尚食》（），是一部2022年中国大陆播出的古裝劇。由于正担任制片人，由歡娛影視出品，由許凱、吳謹言、王楚然、王一哲、張楠、何奉天及劉敏領銜主演，由何瑞賢及王艷特別主演，並由于榮光及張芷溪聯合演出。

中國大陸於2022年2月22日在芒果TV首播。台灣於2022年2月22日起在LINE TV首播。隔週3月1日起，每週二於中華電信MOD與Hami Video 影音平台同步跟播。4月14日起由MyVideo一次性全數上架。香港於2022年2月22日起由MyTV Super首播，其後於5月16日起在翡翠台播出粵語配音版。

剧情简介
明成祖永乐十九年，大明风调雨顺，万邦来朝。为招待源源不绝的各国使节团，永乐帝不拘一格，昭选天下女子之善烹者入宫以充大明尚食局掌膳之选。出身良好的少女姚子衿是江南少女，幼時曾於外祖父家之鄉的田間偶遇随皇帝暗访农家的皇太孫朱瞻基，并对他一见钟情。为追求傾慕之人，她精心学习绘画烹饪、蹴鞠鼓琴，不惜离开家族远赴深宫。经过重重选拔，姚子衿成功入选为尚食局宫女，因此與丐戶出身的殷紫萍、天才掌膳蘇月華結識。三人奇計百出，創新百道新鮮菜色，巧妙融入中華藥膳，更令歷代古籍名餚重現人間。姚子衿步步高升，從宮女、掌膳一路進晉升到典膳、司膳，烹飪技術也隨之精進，尚食之位指日可待。此時，她與朱瞻基的佳餚姻緣也隨之拉開序幕，在宮鬥與御膳的競藝中，兩人譜寫出相知相伴、相愛相守的勵志情感故事。

播放平台

 首播 
 頻道所在地播出日期播出時間備註 芒果TV   2022年2月22日-2022年3月26日（非會員）-2022年4月13日20：00 VIP会员首周每天更新2集，3月4日起每周五、周六更新2集，周日、周一更新1集，首更6集。非会员首周每日更新1集，3月4日起每周日至周二更新一集，3月26日会员大结局后，每日更新1集，首更2集，至4月13日非會員收官。 LINE TV VIP會員首週每日更新兩集，3月4日起週五、週六20:00更新2集，週日、週一更新1集。 MyTV Super  2022年2月22日-2022年3月26日20：00 MyTv Gold用戶於MyTv Super 劇集專區專享首周每天更新2集，3月4日起每周五、周六更新2集，周日、周一更新1集，首更6集。Hami Video2022年3月1日起全 40 集，每週二更新集數中華電信MODMyVideo2022年4月14日起一次性上架八大戲劇台2023年12月6日21:00星期一至五Astro双星2022年3月14日21:00 - 23:00 每周一至五，两集连播。翡翠台  2022年5月16日-2022年6月30日每周一至五20：30 - 21:30TVB粤语配音版翡翠台TVB Anywhere服務地區（不包括马来西亚）Astro Ria2022年7月14日17:00 - 18:00 每周一至五HUB娛家戲劇台2022年10月18日19:00 - 20:00每周一至五TVB版新传媒U频道2022年12月15日22:00 - 23:00每周一至五全 40 集

演员列表
 主要演员 
演員角色介紹香港配音許凱（11歲：鄭子涵）（15歲：馬柏全）朱瞻基皇太孙→皇太子→皇帝（明宣宗），年號宣德劇情開始時為太子朱高炽之嫡长子；身為皇太孫深受皇帝明成祖朱棣的寵愛，知書達禮、有勇有謀、能文善武，尊貴且機敏。因小時候隨祖父朱棣四處征戰，少年時便能獨當一面，威懾天下，數次保護父親朱高熾免遭兩個叔父（漢王、趙王）的聯手打擊與陷害。和太孫妃胡善祥相敬如賓，素好在書齋草舍獨自用膳；私下喜養貓(取名「硯臺」)、鬥蛐蛐兒(蟋蟀)、品嘗各種美食。自從姚子衿開始為他送膳後，姚子衿的知情識趣讓他漸生情愫。曹啟謙吴谨言（6歲：董美希）（12歲：李熙媛）姚子衿尚食局宫女→尚食局掌膳→尚食局典膳→尚食局司膳→太子嫔(清寧宮)→贵妃(永寧宮)→皇后歷史原型：孝恭章皇后原姓孫氏，小名「阿狸」，孟紫澐之徒。幼時因母久病寄居外祖家，曾偶遇伴隨朱棣暗訪農家的皇太孫朱瞻基，對他一見鍾情。在10歲時被當時的太子妃（後來的仁宗張皇后）之母彭城伯夫人(即瞻基外婆)為鞏固張氏勢力推薦入宮、明成祖賜贈玉珮一枚指定為「太孫妃」之人選，受當時太子妃張氏教育，精心栽培學習棋琴書畫、烹飪、蹴鞠、騎馬射獵。後因重病出宮於永城休養，而由胡善祥取而代之。其生母因擔心自己出身樂籍耽誤了阿狸而自盡，其嫡母於病歿前更是奮力勸她入宮奪回屬於她的幸福。

姚子衿入宮後，經過選拔成為尚食局宮女，並漸漸產生對於料理的興趣，進而不斷研究烹飪，並將許多食材與技術融合進自己的菜肴中，結合中華藥膳，在宮中受到歡迎，地位也因此一步步提升，從宮女、掌膳、典膳再到司膳，靠著自己的美食技藝，獲得越來越高的地位和重視，並隨之與朱瞻基相愛。

朱瞻基登基後，御賜居住於象徵大明寵妃的宮殿─永宁宫。何璐怡

 大明皇室 
演員角色介紹香港配音于荣光朱棣明成祖，年號永樂朱高炽、朱高煦、朱高燧之父朱瞻基及朱瞻禮之祖父。招世亮洪剑涛朱高炽皇太子→皇帝（明仁宗），年號洪熙朱棣之嫡长子；漢王朱高煦、赵王朱高燧之兄；朱瞻基、鄭王朱瞻埈、襄王朱瞻墡、衛王朱瞻埏之父。於成祖屢次出征時擔任監國職位，實際負責國家政事。繼承皇位後，勤政愛民，採取一系列政治、經濟、軍事改革與調整，欲使國家富足。（劇情設計為一位愛好各種美食、無肉不歡的角色。）葉振聲王東朱高煦漢王朱棣之嫡次子丶朱高炽之弟丶赵王朱高燧之兄丶韋氏之夫丶朱瞻禮之父。戰功彪炳、論軍陣之才最接近父皇朱棣，對皇位始終野心不絕。蘇強文汪蘆雲韋秀禎漢王妃韋氏漢王朱高煦之妻劉惠雲王一哲（8歲：羅梓承）（11歲：王羿鵾）游一帆／朱瞻禮錦衣衛指揮同知→錦衣衛指揮使歷史原型：朱瞻圻字雲舟。漢王朱高煦之庶子，母鄭氏；朱瞻基之堂弟。幼時因其父懷疑其母與人私通，逃出家門、流浪在外乞食，曾受被關於彭城的姚子衿幫助，因此對姚子衿有好感，後獲叔父趙王朱高燧所救，成為趙王養子，認趙王為「父王」。
英俊桀驁，腹黑神秘，玩世不恭。執行任務時異常冷酷殘忍，因一次上元宮宴救駕有功而獲當時的皇帝朱高熾晉升，成為大明最年輕的錦衣衞指揮使。行事亦正亦邪，曾經數起大獄，深為朝臣所忌憚，表面上與太子朱瞻基交好，實際上似乎卻隱藏着重重秘密。後於漢王起兵造反時，又暗戀姚子衿與義父趙王串聯、策動錦衣衛控制京師與皇城，終因朱瞻基成功生擒漢王並及時回防京師而失敗，最後關頭出劍與朱瞻基對決落敗、認輸並以朱瞻基的御劍自刎而死。李致林<small>（8歲：羅孔柔（11歲：羅孔柔）王雨朱高燧赵王朱棣之嫡三子蕭徽勇梅寶萊沐氏赵王妃沐氏趙王朱高燧之妻魏惠娥袁志穎朱瞻埈鄭王朱高熾之庶子，母李賢妃   劉銳朱瞻墡襄王朱高熾之嫡三子朱瞻基討伐漢王御駕親征時，留守京師代為監國鍾見麟林靖喆朱瞻埏衛王朱高炽之庶十子，母郭氏對朱瞻基十分的依賴。劉惠雲

 朱棣後宮 
演員角色介紹香港配音邓莎韩庄妃庄妃历史原型：韩丽妃朱棣之嫔妃，居永寧宮，朱棣駕崩後殉葬林元春高洋李昭儀 皇帝嬪妃朱棣之嫔妃葉曉欣曾一萱喻美人皇帝嬪妃历史原型：喻贤妃朱棣之嫔妃魏惠娥

 朱高炽後宮 
演員角色介紹香港配音刘敏張皇后太子妃→皇后（誠孝昭皇后,居坤寧宮）→皇太后(居清寧宮)朱高炽之正宫、朱瞻基、朱瞻墡之生母。以效法成為太祖孝慈高皇后馬氏、成祖仁孝文皇后徐氏為終身職志目標。曾秀清程莉莎郭贵妃太子側妃→贵妃（恭肅贵妃,居永寧宮）朱高炽之嫔妃，祖母營國夫人，朱高炽駕崩後懸樑自盡長子滕王，三子衛王朱瞻埏梁少霞洛曦敬妃敬妃張氏 (历史原型：張敬妃)朱高炽死後，免於殉葬

 朱瞻基後宮 
演員角色介紹香港配音张楠（2歲：小花）（8歲：紀昀抒）胡善祥太孙妃→太子妃→皇后（恭让章皇后,坤寧宮）→女醫胡善围之三妹；胡善媛之三姐；朱瞻基之正宫元配。出生時據稱「天降祥瑞」，被選為太孫妃。幼時身體孱弱，而喜於外祖父家研讀醫書、藥理。起初認定自己是胡氏一族為鞏固朝中勢力之傀儡。最后认为孙氏才适合当皇后，主动辞去皇后之位，出宮行醫濟世（對外稱在長樂宮清修）。張頌欣<small>（8歲：葉曉欣）王可如吳妙賢太孫才人→太子才人→昭儀→庶人歷史原型：吳賢妃朱瞻基之嫔妃，極擅香道，綽號香娃娃，為人笑臉迎人，表面上大而化之卻孩子氣，實為漢王之家奴而送入宮當線眼。陳皓宜楷旋何氏太孫嫔妃→太子才人→惠妃朱瞻基之嫔妃劉惠雲穆樂恩趙氏太孫嫔妃→太子才人→美人朱瞻基之嫔妃陳琴雲王美妍曹氏太孫嫔妃→太子才人→婕妤朱瞻基之嫔妃魏惠娥李書漫焦氏太子才人→貴人朱瞻基之嫔妃詹健兒

 大明朝廷 
演員角色介紹香港配音張垒 楊士奇左春坊大學士兼東宮侍講太子府屬官出身，與楊榮、楊溥並稱為「三楊」潘文柏吳翼男 楊榮文淵閣大學士兼翰林院學士太子府屬官出身，與楊溥、楊士奇並稱為「三楊」劉顧浩 楊溥武英殿大學士兼禮部尚書太子府屬官出身，與楊榮、楊士奇並稱為「三楊」于春 金幼孜文淵閣大學士兼翰林院學士孫榮 蹇義吏部尚書兼詹事府詹事張錦江孫迪 井泉光祿寺卿。因御膳皆由光祿寺擬菜單及選用食材，交給皇帝過目，再轉交尚膳監烹調，最後由尚食局伺候用餐，故官架子擺很大，也從採辦食材中撈了許多油水。李錦綸李淳瀚劉順鴻臚寺丞陳卓智薛賓吳中工部尚書向夏劉公公朱高熾親侍太監劉奕希刘永刚趙公公西苑太監雷霆朱致灵陈芜朱瞻基內侍李鎮然何奉天袁琦朱瞻基內侍自六歲服侍皇太孫朱瞻基，機靈狡黠，圓滑處世，尤擅諂媚，對朱瞻基忠誠不二；與陳蕪同為朱瞻基身邊的心腹，雖從小伴着太孫長大而備受信任，可在政事上卻受到輕忽，因此對陳蕪充滿嫉恨。後因收受賄賂、將手伸入內宦監採辦撈油水，而被孟尚宮、貴妃姚子衿盯上，對姚子衿尤其不滿，最后因为其利用职务之便搜刮民脂民膏、压榨百姓及参加谋反并受指使企图谋害宣宗被朱瞻基以凌迟处死梁偉德羅澤楷梅少淵御史。常與太子朱瞻基下棋、談論朝政。「救」過淪落街頭的殷紫萍，使其去酒樓學廚藝而讓殷紫萍傾心；一度被朱瞻基誤會與姚子衿互有好感。關令翹李斌 戴院判 太醫院院判 張錦江易勇名 盛寅 太醫院太醫。醫術精湛，多次解救太子朱瞻基周遭的親人、受太子信任重用。陳欣吳勇泉 趙太醫 太醫招世亮徐百慧 江司藥司藥司司藥,為家族世襲魏惠娥劉美希 陳尚服尚服司尚服 沈小蘭王彥澤 萬掌印掌印司掌印 黃啟昌

 尚食局 
明代尚食局為女官系統，專職伺後皇家用餐。參見尚食局尚食下轄五司：司膳司(烹飪)、司酝司(釀酒飲料)、司药司(藥材)、司饎司(糧倉/糧食/薪柴)、司醫司。職位依品級高低，由大到小：尚食（首席女官）-司膳-典膳-掌膳
尚宮局(典章禮儀衣食器用)下轄四司：司記、司言、司簿、司闈。本劇主要以司膳司製作御膳為故事發生場景。
演員角色介紹香港配音 王艳孟紫澐尚食局尚食→宮女→尚食局尚食→尚宮局尚宮→安樂堂宮女→尚宮局尚宮尚食局首席女官，蘇月華的生母，烹飪佳餚的頂尖高手。因拒奸毆傷親族，雖特免治罪，卻被驅逐出族，幸遇貴人施恩、得當時的漢王所救，而得以入宮為官。後一力彈壓光祿寺、尚膳監的名廚，成為大明最高尚食，苦心一世，勤勉一生，看似無情卻有深情。平時剩餘食材製作守山糧和研究辨識毒菜方法的野菜方，以備不時之需。終以「守山糧和野菜方」賑災功勞，蒙太后懿旨官復原職，並奉太后指示給漢王送上賜死的毒酒，卻也同時喝了毒酒，以還漢王救命恩情、與之共赴黃泉。陸惠玲张芷溪（10歲：張梓伊）胡善围尚食局司膳→尚食局尚食胡善祥、胡善媛之长姐，與王遙清一起入宮，情同姊妹，為了得到司膳司掌事之位謀劃許久，不惜與王遙清假裝不睦，伺機而動。與姚子衿見面後，蘇月華去質問為何要殺王遙清時，利用蘇月華之手自盡，卻讓胡善祥誤會是姚子衿下的手。詹健兒王楚然（6歲：樂兒）苏月华尚食局宫女→尚食局典膳→尚食局司膳→庶人→宮女 孟紫沄的親生女兒，王遙清之徒弟舊名蘇懷瑜，清冷驕傲。名廚世家出身，童年的時候親生母親不告而別，帶給她一生難解的困惑，成年後為了尋找母親入宮，烹飪天分很高，對自己的要求也很高，和殷紫萍一起競爭尚食之位。認為自己不受重視，且誤會母親只為權力趨炎附勢，漸漸失去本心。先前因與游一帆合作互通消息，而後對此有好感原因為在皇后胡善祥之間挑撥離間、後對子矜下毒等罪被下獄，得知母親並非自己想像中無情，以自身功績換自己性命，改判永生苦役而悔恨不已。成瑤孆何瑞贤（13歲：祁心蕊）殷紫萍 尚食局宫女→尚食局掌膳→尚食局典膳→尚食局司膳→尚食局尚食→民间庖厨自洪武年間，因殷氏一族本是張士誠舊部，而被編為丐戶，代代受盡歧視，淪為賤民。殷紫萍父母為她脫奴籍散盡家財，最終只剩下她一人，受盡欺負，為擺脫宿命而入宮。聰明頑強。事事不服輸的她學習烹飪之術，施展渾身解數冒名入宮，試圖爭奪大明尚食之位，徹底改變自己的命運。因為出身寒微，人生最大的渴望是名望和地位。與姚子衿情同姊妹。以京師賑災之功，蒙太后懿旨封为尚食局尚食，后主动辞去尚食一职返回民间成为一名普通庖厨。黃昕瑜练练王遥清尚食局司膳少時與胡善围一起入宮，情同姊妹，但在人前一直裝作二人不合，以避孟尚食疑心。收蘇月華為徒、教其畢生研究。幫胡善圍頂貪污罪，歸鄉後不久便自縊身亡，實為知道胡善围許多秘密勾當而被她滅口。鄭麗麗王瑞子姜晚鶯尚食局司膳梁少霞聞雨方含英尚食局典膳→尚食局尚食
喜歡並暗戀陳蕪林元春盛朗熙白金笙尚食局典膳 因騙朱瞻基説是自己用泉水擦拭掉桌上的污漬，其實是她看見姚子衿這樣做的。朱瞻基一詢問便得知這人是冒頂功勞，以她心術不正論罪、直接被杖責二十逐出宮門。原來去漬的並不是山泉水，而是陳放三年的雨水。羅孔柔周紫馨趙嵐翠尚食局典膳因在太子朱高熾禁肉食期間，呈上的炒青菜中用了肉糜熬煮湯汁使青菜入味，被錦衣衛發現，杖責後逐出宮去。 典膳一職於是有了開缺。陳皓宜姚童闻宴桃尚食局典膳→上林苑葉曉欣黃馨瑤禾黍尚食局掌膳→尚食局典膳張頌欣马梦唯香芹尚食局掌膳廖欣怡张譯兮雪芦尚食局掌膳十分愛吃，常常邊幫忙做膳食邊嘴饞吃掉食材與半成品。凌晞劉璐玉膾尚食局掌膳陳皓宜

 後宮宮女 
演員角色介紹香港配音馬小莤梅清張氏身邊的宮女謝潔貞馬小欽錦書胡善祥身邊的宮女被胡善祥發現是胡善圍安插於其身邊的人後被其趕出宮外。羅孔柔安安畫屏胡善祥身邊的宮女葉曉欣董慧阿金原朱棣的莊妃之宮女，姚子衿封為太子嬪後自請皇后張氏為其宮女凌晞趙昱萱伏姜姚子衿身邊的宮女羅孔柔蔣袁婭蓉芳佩吳妙賢身邊的宮女廖欣怡

 其他角色 
演員角色介紹香港配音许榕真衿母徐氏姚子衿之嫡母姚子衿稱為母親，實則為其嫡母梁少霞奚望衿師舜玉姚子衿之生母姚子衿稱為姆師，實則為其生母劉惠雲李玫春庄妃母親庄妃母親朱棣的庄妃之母親港版戲份被刪除甘薇徐妙錦中山武寧王徐達么女，亦即徐皇后么妹無對白康羣智彭城伯夫人太子妃張氏→皇后（誠孝昭皇后）→皇太后的母親林丹鳳范楨胡善媛胡善圍、胡善祥之七妹廖欣怡張宏斌胡父胡善圍、胡善祥及胡善媛之父顧凱俐胡祖母胡善圍、胡善祥及胡善媛之祖母梅凌甄燕娘沈小蘭

獲獎記錄
 獲獎日期獎項方獲獎名稱獲獎情況2022年9月9日第32屆浙江電視“牡丹獎”優秀電視劇獎獲獎

电视剧歌曲

中国大陆 

香港
主唱歌曲作曲填詞編曲監製吳若希五味回憶（主題曲）楊熙黃兆銘詹天文愛情許可證（片尾曲）楊熙Johnny Yim

製作出品
 參與項目單位名稱出品湖南快樂陽光互動娛樂傳媒有限公司東陽歡娛影視文化有限公司東陽知和影視文化傳媒有限公司承製東陽歡娛影視文化有限公司發行東陽歡娛影視文化有限公司信息網絡傳播權湖南快樂陽光互動娛樂傳媒有限公司

各集御膳美食
 第1-13集（明成祖永樂20-22年）
第1集——永樂20年9月重陽宮宴
 紅燒肉：朱棣班師回宮，重陽夜宴一開始上的菜肴，即「東坡肉」。起源於南北朝，賈思勰《齊民要術》詳細記載其作法。紅燒肉肥瘦相間、香甜鬆軟、入口即化，再加上北宋文學家蘇軾貶於黃州時的改進和大力推廣，讓這道杭州菜風行全國，所以又稱「東坡肉」。相傳《東坡集》有首豬肉詩云：「黃州好豬肉，價錢等糞土，富者不肯喫，貧者不解煮；慢著火、少著水，柴頭罨煙焰不起，待他自熟莫催它，火候足時它自美；早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。」今膳中有所謂東坡肉者，即本此。蓋以豬肉切為長大方塊，加醬油及酒，煮至極融化，雖老年之無齒者亦可食。
 炙骨：為恭賀御駕親征軍凱旋歸而炙，喻意「便是敵軍生來鐵骨，亦不敵陛下龍威，更難勝我軍驍勇」；但因皇帝腸胃不適或牙痛(?)而未食用。元代佚名《居家必用事類全集》記載了炙骨的製作方法：「帶皮羊肋，每枝截兩段，用腦砂末一稔，沸湯浸，放溫，蘸炙，急翻勿令熟，再蘸再炙，如此三次。好酒略浸，上鏟一翻，便可食。凡豬羊脊膂、獐兔精肉，用羊脂包炙之。」
 糖醋活鯉魚
 桃花泛（assorted seafood over sizzling rice）：用鍋巴炸焦，淋上紅麴汁勾芡，因色如桃花，由此得名。色澤誘人、酸甜酥鮮。桃花泛食譜做法：酥脆的鍋巴掰成小塊，再用山泉水浸泡香菇丁以及玉蘭片。蝦仁在澱粉裡翻滾一下，丟入四分熟的豬油油炸。加入薑末、香菇丁、玉蘭片丁、番茄醬、白糖、雞湯、料酒、精鹽炒開。等待時機成熟，放蝦仁、淋上豬油炒勻，製作湯汁。鍋巴下入七分熱油炸至微黃，再將汁澆在鍋巴上。
 包兒飯：犒軍宴；劇中蘇月華用一道「包兒飯」安撫了一眾疲憊飢餓的士兵，化解了尚食局的危機。明朝崇禎年間內監劉若愚《酌中志》記載，包兒飯是以各樣精肥肉、薑、蒜剉如豆大，隨後拌入飯中，再以茼蒿大葉裹食之，簡單快手。後來經滿族吸收改造，包兒飯所用的菜葉、米飯、炒菜、佐料有了更多選擇，包兒飯也作為滿族的傳統特色食品一直流傳至今。包兒飯食譜做法：煮白米飯。薑蔥、大頭蔥、四季豆、尖椒、酸菜下鍋炒。將豬肉或是雞肉炒好備用。把炒好的配菜和肉倒進白飯裡拌勻。把飯包進生菜葉裡。
 肝膏湯：選用細沙雞肝，調味後上籠蒸熟，凝成湯。
 雞汁豆腐：豆腐腦上淋雞油，吃時很嫩，便於消化。
 藥膳肉：用丁香、官桂、豆蔻等中藥香料慢煨整塊帶皮五花肉而成，香味濃郁、酥爛可口、健脾開胃。
 子母會：永樂帝戰勝敵軍凱旋歸朝、大宴朝臣席間，漢王開始含沙射影太子朱高熾的過錯，等著皇帝降罪於太子。此時太子妃張氏親自端上了宴席最後一道菜，名叫「子母會」，並追憶先皇后徐氏在世時對她的照顧，婆媳感情至深，其實也是想讓聖上饒恕太子的過錯。「子母會」乃四川巴蜀傳統名菜，以蒸鴿淋上勾芡醬汁，搭配裹粉炸鴿蛋同配一菜，故名。此菜形整色美、鴿肉鮮香、鴿蛋軟嫩、鹹鮮可口，富於滋補。秋冬季節食之最佳。
第2集
 如意蓀：蓀同「孫」（代表皇太孫）。
 碧筒飲：音同「與陛下同飲」。
 (西湖)無心蓮子酒：蓮子無心，寓意臣子「無心之過」。朱瞻基在送給皇帝爺爺的膳食中，用菜表明讓皇帝赦免罪臣楊士奇，也是饒恕父親皇太子。
 醉棗：夜讀小食之一，朱瞻基稱「夜讀時分送醉棗，墨香伴酒香，相得益彰」。用酒浸泡紅棗，不僅保留了棗子的色形，而且棗香酒香交織。相傳起於西漢宣帝時渤海太守龔遂，或說源於唐初秦王李世民祭奠陣亡將士並賞賜朝臣，唐高祖李淵賜名晉棗。明末清初著名詞人朱彝尊記載其製作方法是：「揀大黑棗，用牙刷刷淨，入臘酒釀浸，加真燒酒一小杯，瓶擰，封固。經年不壞，空心啖數枚佳，出路早行尤宜，夜坐讀書亦妙。」
第3集
 醋溜素黃魚：皇帝下令太子朱高熾禁食肉，於是尚食局為太子設計的「減肥食譜」素食之一，魚鰓用冬菇製成。「溜」為中國北方常見烹調方式；醋溜一般是將主料炸過後，另起鍋，放入主料，淋上含醋或糖醋勾芡的調味汁而成。醋溜素黃魚食譜作法：將馬鈴薯去皮搗成泥，加入豆腐、笋、冬菇一起翻炒，冷卻後就是以假亂真的「魚肉」。把魚腮（大冬菇）及魚尾（豆腐乾片）放入八成熱的油中炸。等待兩面都變成金黃色，瀝油裝盤。將青椒、高麗菜、木耳、薑末、醬油、白糖和水一起翻炒，炒熟後加米醋、澱粉，再淋上噴香的芝麻油。最後將滷汁均勻澆在「魚」身上。
 兩做大蝦：蝦頭以油皮沾上花生仁末，蝦身用切成絲的蛋皮、黑白芝麻仁、鮮藕茸、山藥泥，蝦尾則以胡蘿蔔絲製作，分別調料、油炸，再擺盤而成整隻蝦形。
 清湯魚麵
第4集
 菊花火鍋：劇中朱瞻基邀太傅楊士奇於書齋賞菊，本欲下「風羊火鍋」；朱高熾聞香而至，在控制飲食期間禁不住誘惑吃的「菊花火鍋」。菊花清火明目、舒風平肝，入鍋別有一番風味。在古人心中，火鍋是鐘鳴鼎食的寫照，火鍋中加入幾瓣菊花、煮上生魚片更顯得清香鮮美。在南宋林洪所著的食譜《山家清供》中有對火鍋的記載：「以風爐安座上，用水少半銚，候湯響一杯後，各分以箸，令自筴入湯，擺熟啖之，乃隨意各以汁供。」
 菊花茶：以整朵鮮菊花置於杯中，注入熱水即成，品來齒頰清香。
第9集
 蟠龍黃瓜（Chinese cucumber salad）：為使節團來訪，姚子衿提出的迎賓膳單之一。食材簡單、勝在刀功技法。黃瓜原產於印度，後傳入中亞地區；西元前2世紀漢張騫通西域帶回中國，迄今已有2,200年歷史。
第10集--永樂帝壽宴
 福壽三全事：即「佛跳牆（Fotiaoqiang, steamed abalone with shark's fin and fish maw in broth）

 第14-27集（永樂22年-明仁宗洪熙元年） 

 蟹釀橙（steamed crab in orange）：以橙香搭配蟹鮮，立意新巧、風味獨特。杭州傳統名菜，屬浙菜系。食譜出自南宋林洪《山家清供》：「橙用黃熟大者，截頂，剜去穰，留少液，以蟹膏肉實其內，仍以帶枝頂覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟。用醋、鹽供食，香而鮮，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之興。」搭配新酒、賞菊，應屬秋季食令。
第18集
 金玉羹 (蜂蜜桂花)
第22集

 鹽封雞（salt baked chicken）

 第28-40集（洪熙元年-明宣宗宣德二年）

軼事
 有韓國網民質疑許凱的造型太像韓服，甚至被网友堪称“中国版《大长今》”，《尚食》製片人于正反駁稱許凱穿的是「明朝漢服」，不能因為大明屬國朝鮮王朝沿用明朝漢服，就說許凱穿的是「韓服」。

收視（香港）
集數播映日期平均收視備註1-5集2022年5月16日－2022年5月20日18.4點6-10集2022年5月23日－2022年5月27日18.9點11-15集2022年5月30日－2022年6月3日18.7點16-20集2022年6月6日－2022年6月10日19.6點21-25集2022年6月13日-2022年6月17日19.3點26-30集2022年6月20日-2022年6月24日18.8點最高單集20.6點31-34集2022年6月27日-2022年6月30日19.3點全劇19點

参考资料

 外部链接 

Category:中文連續劇
Category:2022年中國電視劇集
Category:宣德時期背景電視劇
Category:飲食題材電視劇
Category:皇宮膳食主題的電視劇
Category:2022年無綫電視劇集
Category:欢娱影视出品电视剧
分类:横店影视城取景电视剧
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