己醛

己醛，又称正己醛是一种醛 ，用于水果调味。Hexanal Product Data Sheet  from Natural Advantage 它的气味类似于刚切好的草，就像。 Hexenal  / Chemistry World, Royal Society of Chemistry, 27 November 2013  它可能作为天然提取物而有用，并可防止水果变质。  它是天然存在的化合物，使豌豆中产生类似干草的清香风味。  

P. Bagard于1907年出版了己醛的第一个有机合成方法。 Molecule of the Week:  Hexanal  /  American Chemical Society

参考资料

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