燜燒

燜燒可以指：
焖烧：先烹熟后加入汤汁焖煮的烹调方法（如红烧肉、意大利烩牛膝）
悶燒：「沒有火苖、只冒煙」的燃燒
烧烤：无容器直接在火上烹调