椪糖

椪糖（），又名膨糖，是一種以糖加熱製成、具有蜂巢狀質地與蓬鬆酥脆口感的傳統零食。

 製作方式 
以少量水分溶解砂糖或三温糖。当温度达到125°C时，加入小蘇打并快速搅拌以促进二氧化碳的起泡。冷却时，将其硬化并以发泡和膨胀状态塑形。

 各地發展 

 台灣 

椪糖（膨糖、泡糖）是台南的傳統零食。

 日本 
軽目焼（）是駄菓子（粗製點心）的一種。

 韓國 


 天津 

大梨糕是天津當地販售的特產，名稱或從天津俗語「吹大梨」（吹牛）而來。

 食用方式 

椪糖是常見的零食。除直接食用以外，亦可添加在其他點心中做為配料。
搭配椪糖的冰淇淋是繼香草冰淇淋後在紐西蘭第二受歡迎的口味。

 參考資料 

 參見 
薑餅
梨膏糖
麦芽糖
泡泡糖
熟梨糕

Category:糖果
Category:中國甜食
Category:日本甜食
Category:台灣甜食
Category:朝鮮半島甜食
Category:紐西蘭飲食