卡布里沙拉

卡布里沙拉（，起源於義大利南部的卡普里島insalata caprese意為「來自卡布里的沙拉」 Insalata Caprese ，是一種簡單的沙拉，由切片的新鮮莫札瑞拉起司，番茄和甜羅勒製成，用鹽和橄欖油調味Joy of Cooking (75th Anniversary Edition) p. 169"Nigel Slater's classic insalata caprese recipe" , The Observer, Sunday 18 July 2010.。與瑪格麗塔披薩一樣，它具有義大利國旗的顏色：綠色、白色和紅色。在義大利，它通常作為開胃菜，而不是配菜。

變化
卡布里沙拉的變化可能包括利用義大利醬、香蒜醬或義大利香醋代替橄欖油，除此之外，有時候會添加芝麻菜、羅馬生菜、牛至或黑胡椒。

流行文化
日本漫畫《JoJo的奇妙冒險 第四部 不滅鑽石》中的一名配角托尼歐‧托拉薩迪曾製作並向主角東方仗助與虹村億泰解說這道料理。荒木飛呂彥，《JOJO的奇妙冒險 第四部 不滅鑽石》第五卷(東京 : 集英社，2013)。
參考資料

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分類:沙律
Category:蔬菜菜肴