焦亚硫酸盐

焦亚硫酸盐 （disulfite，又metabisulfite，pyrosulfite），是一种含有焦亚硫酸根离子的的化合物。 

 结构 
左|缩略图|200x200像素| 焦亚硫酸根离子的结构 
焦亚硫酸根离子（ ）具有两个直接连接的硫原子，该结构被描述为“四价-六价硫代酸盐（thionite-thionate）”，或[O2S-SO3 ] 2- ，而不是对称形式[O2S-O-SO2 ] 2-。这与焦硫酸盐情况不同（）。I. Lindqvist and M. Mörtsell; "The structure of potassium pyrosulfite and the nature of the pyrosulfite ion". Acta Crystallogr. (1957). 10, 406–409.  

与3个氧原子键合的硫原子的氧化态为+5，而剩下的硫原子的氧化态为+3。 

阴离子由与SO3基团连接的SO2基团组成，负电荷更多地位于SO 3末端。 S-S键长为2.22 Å，"thionate"和"thionite"的S-O键长分别为1.46和1.50 Å。 K. L. Carter, T. A. Siddiquee, K. L. Murphy, D. W. Bennett "The surprisingly elusive crystal structure of sodium metabisulfite" Acta Crystallogr. (2004). B60, 155–162. 

 反应 

 产生焦亚硫酸根离子 
焦亚硫酸根离子是亚硫酸氢根离子的二聚体 （ ）。 它可能来自： 

脱水 

在水溶液中，通过亚硫酸氢盐的脱水的平衡反应形成少量的焦亚硫酸根离子： 

 (aq) 链接=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Equilibrium_left.svg|40x40像素 (aq) + H2O (l)

虽然平衡位于左侧，但亚硫酸氢盐的蒸发会产生大量的焦亚硫酸盐。 Bassam Z. Shakhashiri: Chemical demonstrations: a handbook for teachers of chemistry  The University of Wisconsin Press, 1992, p.9 

事实上，焦亚硫酸根离子是焦亚硫酸的离子，源自亚硫酸按照下述方式脱水反应： 

 2 H2SO3 → 2  + 2 H+  → H2S2O5 + H2O 

加成 

焦亚硫酸根离子也来自向亚硫酸根离子中加成二氧化硫 ： 
  链接=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Equilibrium_left.svg|40x40像素  + H+

SO32− + SO2 链接=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Equilibrium_left.svg|40x40像素  居中|300x300像素

 其他反应 
在水溶液中，焦亚硫酸根遇酸分解：  

  + H+ →  + SO2 

 焦亚硫酸盐的例子 

 焦亚硫酸钠 （ E223 ）和焦亚硫酸钾 （E224）用作食品中的防腐剂和抗氧化剂 。 

 参考文献 

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