王箴輿

王箴輿（），字敬倚，號孟亭，江南揚州府寶應縣人，清朝政治人物、詩人。

生平
康熙五十一年（1712年）壬辰科二甲第三十九名進士。授臨漳縣知縣，調澠池縣知縣，雍正四年（1726年）在澠池縣舊察院築建文中書院（乾隆二十二年更名韶山書院），升衛輝府知府《中国历代人名大辞典》，乾隆二年（1737年）在衛輝府城南關朝陽寺前立源泉書院坊乾隆《汲縣志》。

著作
工詩，著有《孟亭編年詩》《晚晴簃詩匯·卷五十八》。

軼事
袁枚《隨園食單》中詳細記載王箴輿自祖父王式丹傳承而來的八寶豆腐做法。八寶豆腐傳為康熙帝御賜刑部尚書徐-{乾}-學之物，王式丹是其門生，故得之《隨園食單·雜素菜單》：王太守八寶豆腐 用嫩片切粉碎，加香蕈屑、蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、雞屑、火腿屑，同入濃雞汁中炒滾起鍋。用腐腦亦可。用瓢不用箸。孟亭太守-{云}-︰此聖祖賜徐健庵尚書方也。尚書取方時，御膳房費一千兩。太守之祖樓村先生為尚書門生，故得之。。袁枚對王箴輿家宴之炒瓢菜心亦有描述《隨園食單·雜素菜單》：瓢兒菜 炒瓢菜心，以乾鮮無湯為貴。雪壓後更軟。王孟亭太守家制之最精。不加別物，宜用葷油。。

家族
曾祖王凝鼎；祖父王式丹；父王懋諶；叔父王懋訥；從父王懋竑。弟王箴翼子王嵩高。

參考文獻

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