麦芽糖酶-葡糖淀粉酶

麦芽糖酶-葡糖淀粉酶（）是一种由人体 MGAM 基因编码的酶。化学式为：C15501H23541O5271N3733S92

麦芽糖酶-葡糖淀粉酶是α-葡糖苷酶消化酶。它由两个具有不同底物特异性的亚基组成。 重组酶研究表明，其N-末端催化结构域对麦芽糖具有最高活性，而C-末端结构域具有更广泛的底物特异性和对葡萄糖寡聚体的活性。 在小肠中，这种酶与蔗糖-异麦芽糖酶和α-淀粉酶协同作用，以消化各种淀粉。

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 参考文献 

Category:生物化學小作品
Category:位於7號人類染色體的基因
Category:人类蛋白质