奇波雷墨西哥燒烤

奇波雷墨西哥燒烤（，）是在美國、加拿大、英國、德國和法國專門營運製作墨西哥夹饼、麥西恩捲餅和墨西哥卷饼的一間快速休閒餐廳。其名稱來自於納瓦特爾語的「」，是一种熏干的墨西哥辣椒。墨西哥休闲快餐市场中不乏竞争者，如Qdoba、Moe's Southwest Grill和Baja Fresh。截至2024年6月30日，奇波雷墨西哥燒烤已有3,500家餐廳。

历史
奇波雷墨西哥燒烤是最早的速食休閒餐飲連鎖店之一，由 Steve Ells 於1993年7月13日創立。奇波雷墨西哥燒烤在1998年麥當勞公司成為主要投資者時，已有16間餐廳（全部位於科羅拉多州）。到 2006 年麥當勞完全撤資時，該連鎖店已擴展到超過 500 個據點。到2015年，奇波雷墨西哥燒烤擁有超過2,000間餐廳，淨收入達4.756億美元，並擁有超過45,000名員工。

2018年5月，奇波雷墨西哥燒烤宣佈將其公司總部遷至南加州的紐波特比奇，結束了在丹佛25年的歷史。

它在扩张过程中也遭遇了阵痛：联邦政府继续对奇波雷墨西哥燒烤雇用的外国移民展开刑事调查，其中包括在华盛顿的餐厅；2010年的一份审计结果显示，公司在明尼苏达州雇用的员工的身份证件有问题，随后公司解雇了450名员工，约占当地员工总数的三分之一。

 參考資料 

外部連結



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