越南香蕉饼

香蕉饼（）是越南菜中的一种香蕉糕点或面包布丁类的甜品。虽然其确切的成分可能不同，但通常用成熟的香蕉或大蕉、椰浆、食糖，白面包、切碎的小椰子、炼乳、黄油、鸡蛋香草精制成。在成品中，煎熟的香蕉通常呈紫红色。

香蕉饼主要分为以下两大类：
烤香蕉饼（）：这种香蕉饼用烤箱来烘焙，呈现出金棕色且酥脆的外观。
（）：在外观上与烤香蕉饼相似，但是添加了一些大米淀粉，且烹饪方式为蒸；外观不是金黄色。

除此之外，还有以下种类：
煎香蕉饼（）：通常为扁平的，用香蕉加上糯米制成的油炸馅饼。Vatcharin Bhumichitr, Christine (PHT) Hanscomb, Michael (PHT) Freeman Banh Chuoi Vatch's Southeast Asian Cookbook page 130 Macmillan, 2000
, , 192 pages
甘薯香蕉饼（）：包含甘薯切片的香蕉饼。Jan Dodd, Mark Lewis, Ron Emmons The Rough Guide to Vietnam Rough Guides 2003 page 49 , , 590 pages

 参见 

 香蕉菜列表
 蒸食列表

 参考资料 

Category:越南傳統食品
Category:蛋糕
Category:布丁
Category:香蕉料理
Category:蒸食