特蕾斯蛋糕

特蕾斯蛋糕（、或），又譯三奶蛋糕，是一種源于拉丁美洲的海綿蛋糕。特蕾斯蛋糕的海綿蛋糕基底經3種牛奶浸泡，包括蒸發乳，煉乳，和全脂乳或鮮乳油，但因爲不使用奶油，所以非常輕，有很多氣泡。

人气和起源
特蕾斯蛋糕在中南美洲，北美，加勒比地區以及歐洲很受歡迎。

制作
三奶蛋糕由浸泡在蒸發乳、煉乳、鮮奶油三種牛奶（在西班牙語中稱為“tres leches”）中的標準蛋糕基底组成。這个混合物被倒在烤好的蛋糕上，讓這些牛奶滲透到鬆軟的蛋糕中，使得甜點具有幾乎布丁般的一致性。

然后，蛋糕頂部鋪上了鮮奶油。有時，還會使用草莓或肉桂。

三奶蛋糕的蛋糕基底可以從零开始制作，也可以使用現成的蛋糕混合物。黄色蛋糕混合物效果不错，因为其中有奶油味道，可以與甜牛奶混合物相辅相成。

来源

category:蛋糕
Category:西式糕點
Category:拉丁美洲飲食