葡萄牙菜

葡萄牙飲食受到地中海飲食的強烈影響。葡萄牙飲食以海鮮而著稱，並且受到前殖民地的影響，經常使用多種香料。葡萄牙是著名的橄欖油產地，菜餚中也經常使用橄欖油。葡萄牙菜餚還廣泛使用大蒜。葡萄牙是一個海洋國家，水產業特別發達。葡萄牙的人均水產品消費量是歐洲第一，世界第四 PESSOA, M.F.; MENDES, B.; OLIVEIRA, J.S. CULTURAS MARINHAS EM PORTUGAL , "O consumo médio anual em produtos do mar pela população portuguesa, estima-se em cerca de 58,5 kg/ por habitante sendo, por isso, o maior consumidor em produtos marinhos da Europa e um dos quatro países a nível mundial com uma dieta à base de produtos do mar."。

概述
葡萄牙地理上佔位處歐洲西南，面向大西洋。由於面向大海，海產漁獲是葡萄牙菜最主要來源。一般常用海產有墨魚、鰈魚、鱈魚、章魚，以及其他貝殼類。

葡萄牙菜一般都會用橄欖油、大蒜、香草、番茄、海鹽作調味料，但少用香料。由於鄰近北非，葡萄牙菜也會有米食。

著名食品
葡式蛋塔
馬介休
葡式酿蟹盖
白烚
橄欖油浸沙甸魚
葡式烤乳豬
木糠布甸
葡萄牙葡萄酒
葡式三明治

圖片

受葡萄牙菜影響的其他菜式
澳門菜
馬來菜
印度菜
非洲菜

參考資料

Category:葡萄牙飲食