波蘭飲食

波蘭餃子（Pierogi）、波蘭酸湯（Żurek）、高麗菜捲（Gołąbki）
250px|right|thumb|波蘭餃子
250px|right|thumb|比哥斯
波蘭飲食是指波蘭的飲食文化。波蘭飲食和其他斯拉夫國家的飲食文化有很多相似之處，特別是捷克、斯洛伐克、白俄羅斯、烏克蘭和俄羅斯Nigel Roberts (Apr 12, 2011), The Bradt Travel Guide 2, Belarus, page 81,  (2nd), ISBN 1841623407. "Like Ukrainians, Russians and Poles, Belarusians are still fond of borscht with a very large dollop of sour cream (smyetana) and it is particularly warming and nourishing in the depths of winter."。波蘭飲食也受到中歐飲食的影響，包括德國、奧地利和匈牙利Melvil Dewey, Richard Rogers Bowker, L. Pylodet, Library Journal, Volume 110, 1985; "Poland's cuisine, influenced by its German, Austrian, Hungarian, Russian, and other conquerors over the centuries."。此外，波蘭飲食也受到猶太人、法國、土耳其和義大利的影響。首次出版于1682年的《菜谱集》，是波蘭最早的食谱。

菜肴
前菜
羅宋湯
肚湯
青瓜湯
匈牙利湯
俄國沙拉
番茄湯
雞湯
血湯

主菜
波蘭餃子
比哥斯
德國豬腳
波蘭香腸

點心
年輪蛋糕
基塞爾

牛奶吧
牛奶吧（）是波蘭一種特別的快餐店形式，在兩次世界大戰期間和後來的社會主義時期開始流行。牛奶吧的經營方式與今天的餐館類似，提供價格低廉的波蘭傳統料理為其特色。

參考資料

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