阿吉卡

阿吉卡（，）是一種喬治亞Burford T. 2008, Georgia, Bradt Travel Guide, p. 69.和阿布哈茲Копешавидзе Г. Г. 1989, Абхазская кухня, pp. 77, 78.醬料。阿吉卡是一種辣醬，其在阿布哈茲語中的原意是鹽。阿吉卡的主要原料是紅辣椒，但也加入蒔蘿等香料Копешавидзе Г. Г. 1989, Абхазская кухня, p. 77.。傳統的阿吉卡並不加入番茄，但在俄羅斯和烏克蘭等地的一些超市有銷售加入番茄的阿吉卡。

常見的阿吉卡種類在外觀和一致性上類似於意大利紅香蒜醬。 雖然阿吉卡通常是紅色的，但也有用未成熟的辣椒所製成的綠阿吉卡。

參見
 ，一種在匈牙利非常受歡迎的辣椒醬.
 ，一種來自於土耳其饮食的辣椒醬或甜辣椒醬
 或「acuka」，一種來自於黎凡特飲食的辣椒蘸醬。
 哈里薩辣醬，中的辣椒醬。
 苏胡克，中東飲食中所用的一種辣醬，由新鮮的辣椒並和香菜、大蒜和各種辛香料調製而成。 

參考資料

Category:調味料
Category:喬治亞飲食