特克馬里

特克馬里 （）是一種喬治亞傳統酸味果醬，由櫻桃李等酸味水果製成。特克馬里由紅色和綠色兩種櫻桃李製作，果醬的風味各有不同。為了降低酸味，有時會在製作過程中加入更甜的水果。特克馬里還會在製作過程中加入大蒜、薄荷油、辣椒和鹽等材料。特克馬里主要在油炸和燒烤肉類及馬鈴薯菜餚時使用。

參考資料
 The Georgian feast: the vibrant culture and savory food of the Republic of Georgia  by Darra Goldstein, University of California Press (1999) - ISBN 0-520-21929-5

Category:喬治亞飲食