紫菜包饭

，是一种流行的朝鲜食品Kimbap , excerpt from Andrew J. Luxner's American English: A Teachers's Journey in Seoul, South Korea. Golden Hill Books, San Diego. ISBN 0-9760748-1-8，是将蒸熟的白米饭和各种其他材料捲进紫菜中，再切成一块块供应。Gimbap, 斗山世界大百科紫菜包饭通常在野餐或户外活动时吃，或作为简便的午餐，佐以萝卜干或泡菜。 Gimbap , Encyclopedia of Korean Culture


朝鮮日治時期，日本的捲壽司（）傳入朝鮮半島。朝鲜人在日本寿司的基础上发展出紫菜包饭。雖然外型跟日本壽司捲相像，紫菜包饭在調味或製作上的主要差異存在于，一，紫菜包饭的海苔通常会用芝麻香油均勻的抹在上面以散發香味，二，米飯通常為原味而不會加醋調味。三，餡料日本多使用魚肉，韓國則是以豬肉為主，並會加辣醬或泡菜等辛辣與醃漬食材，也因為餡料更多達三四種以上而明顯比較粗。

小捲的紫菜包饭通常并不切片。另外紫菜包饭也有类似日式饭团的变种，称三角紫菜包饭（）。

紫菜捲飯在韓國很便宜且容易買到，一般在韓國的小吃店等地中，1000至2000韓元左右就可以買到紫菜捲飯。紫菜包饭品种众多，老少皆宜。所以很受东南亚地区人们的欢迎。

 参考资料 

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Category:朝鮮半島蔬菜菜餚
Category:融合菜
Category:米饭