英式沙律醬

英式沙拉醬（）簡稱沙律醬，是一種濃稠的淺黃色調味醬汁，含25-50%油在水中、亦融入蛋黃、酸醋。亦可包括糖、芥末、食鹽、食用色素等成份Food industries manual
 By M.D. Ranken、C. Baker、R. C. Kill、p358. Extracts available on Google Books  在1920年代於英國發明UK Ministry of food rules、1945，一般會用作沙律、三明治、麵包、薯條等的調味品。由於沙律醬的成本較高，蛋黃醬亦誕生，味道和沙律醬相近，可取代沙律醬。

参考文献

Category:沙律醬
Category:1925年面世