韓式炸雞

韓式炸雞（，韓語中亦常簡稱為“양념”即藥念，是韩式复合香料；치킨为英語chicken”音译。）即韩国风味的炸鸡，既可以是快餐店、餐厅和酒吧的主菜，也可作為零食。中文里所称的韩式炸鸡通常是辣酱炸鸡（），实际上还有其他口味，有原味、醬油味、烧烤味、大蒜味、葱丝味和蜂蜜牛油味等。

特點
韩式炸鸡在做法上有着独到之处。首先，韩式炸鸡在炸之前要进行腌泡。其次，韩式炸鸡要炸两遍，因此比普通炸鸡要脆，含油量要低。最后，韩式炸鸡在第二次炸的时候使用特制韩式炸鸡佐料。与普通快餐店不同，韩式炸鸡店里的炸鸡都是现点现做的，而不是像普通炸鸡那样事先做好，因此至少要等待20分钟才能吃到。

韩剧引发的热潮
韩式炸鸡一般与啤酒一起搭配食用。隨着韓劇《來自星星的你》興起風潮，成為最新流行語：「下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒呢？」這台詞為韓國添加了一個新的標籤，所以到韓國品嚐真正炸雞和啤酒也被遊客們列入必食清單中，同时也使得该剧播放地的韩式炸鸡店的生意异常興隆。據統計韓國雞隻的消耗量達到了每年6億隻、每天27萬隻。炸雞店也成為了人們聚會、觀看競賽等主要場所。

種類
調味方式
韓式炸雞 () – 原味炸雞。
辣醬炸雞 () – 炸雞塗上以韓式辣醬為基底的甜辣醬。
 半半炸雞 () – 通常指一半原味一半辣醬炸雞。
 醬味炸雞() – 炸雞塗上以醬油為基底的醬料，通常帶有大蒜味。

韓國品牌
bb.q CHICKEN，曾在韓劇孤單又燦爛的神－鬼怪和愛的迫降中出現。
BHC炸雞

Dasarang (다사랑)
 Goobne Chicken (굽네치킨)
 橋村(교촌)
Mexicana炸雞 (멕시카나)
 Nene Chicken (네네치킨)
Norang Tongdak (노랑통닭)
 Puradak (푸라닭)
Gcova Chicken (지코바치킨)

参考资料

Category:韩国鸡肉菜肴
Category:炸雞
Category:融合菜