甜菊醇

甜菊醇（Steviol）是一种双萜，1931年首次从甜菊中分离出来。Bridel, M.; Lavieille, R. (1931). "The sweet principle in Kaa-he-e (Stevia rebaudiana. Bertoni). II. Hydrolysis of stevioside by enzymes. III. Steviol by enzymic hydrolysis and isosteviol by acid hydrolysis.". Bulletin de la Societe de Chimie Biologique 13: 781–796.而直到1960年，人们才完全了解其化学结构。Dolder, Fred; Lichti, Heinz; Mosettig, Erich; Quitt, Peter (1960). "The structure and stereochemistry of steviol and isosteviol". Journal of the American Chemical Society 82: 246–247.甜菊醇的甜度是糖的三百倍，但对血糖的影响最小。

 参考资料 

Category:二萜
Category:1930年代发现的物质