临洺关牌驴肉香肠

临洺关牌驴肉香肠又称驴灌肠、临洺关香肠、永年驴肉香肠，是河北邯郸地区汉族的风味传统驴肉小吃，邯郸十大名小吃之一，属于冀菜系邯郸十大名小吃中国食品科技网。

 起源 
临洺关牌驴肉香肠源于清末，由杜竹山创立，到如今已有近百年历史。该驴灌肠的驴肉靠着极高的味美被尊为上乘美食。

 作法 
永年临洺关牌驴肉香肠选用精驴肉，剁成肉沫，再加上绿豆粉芡合小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成一小捆，再用高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。因此永年「驴肉香肠」又被称为「驴灌肠」驴肉香肠  农民日报社。

 参考资料 

 参见 
 二毛烧鸡
 五百居香肠
 马头天福酥鱼
 临漳临英扒兔
 津津乐老槐树烧饼
 郭八火烧
 津津乐菊花包
 一篓油水饺
 武安拉面
 邯郸小吃

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