苯甲酸丙酯

苯甲酸丙酯（Propyl benzoate）是一种有机化合物，分子式，用于食品添加剂。

应用
苯甲酸丙酯具有坚果或水果香味，类似于坚果的味道，作为合成调味剂用于食品。其具有抗微生物的性质，用于化妆品的防腐剂。它天然存在于甜樱桃和丁香茎，也存在于黄油。

合成
苯甲酸丙酯可由苯甲酸甲酯与丙醇的酯交换反应制备。

参考资料

Category:食品添加剂
Category:丙酸酯
Category:苯甲酸酯