吞拿魚包

吞拿魚包是一種香港常見的麵包書名：港麵包 港味道，出版社：萬里機構，ISBN：9789621446473。包身類似一般西式麵包，包內含有吞拿魚-{zh-cn:（即金枪鱼）; zh-tw:（即鮪魚）; zh-hk:;}-餡料，而餡料通常使用吞拿魚醬做成。

大部分吞拿魚包都會把餡料放進包身內，這些吞拿魚包在製作包身的麵團初步完成後，便會把吞拿魚餡料放進麵團內，並在完成最後發酵後放進烤箱烘焙，所以在麵包的表面是找不到添加餡料的開口。

由於完整的吞拿魚肉成本較高，為了降低成本和簡化製作工序，大部分麵包店都會採用吞拿魚醬或罐頭吞拿魚作為吞拿魚包的餡料。

香港的麵包店通常會售賣多種麵包，為了容易把吞拿魚包從眾多麵包分別出來，除了會把吞拿魚包做成橢圓形外，另一個常見的方法便是在麵包烘焙前，在包身表面灑上少量碎紫菜或黑芝麻。

吞拿魚包在香港大部分麵包店都有供應麵包加價下消費者宜多格價 ，消費者委員會，14-3-2008。雖然大部分吞拿魚包的餡料都只是用吞拿魚醬製成，但這樣可使售價能夠大眾化，而且吞拿魚包是香港麵包店少數以魚肉作為餡料的麵包，所以有不少市民購買吞拿魚包作為早餐或茶點。

健康和衛生風險
因為吞拿魚包使用吞拿魚醬作為餡料，其飽和性脂肪含量較低烤出健康好滋味 ，香港衛生署，31-12-2013。如果製作吞拿魚包的時候，不加入大量食鹽和糖分，一般而言會較菠蘿包和奶油包健康。
吞拿魚包作為一種有餡料的麵包，其吞拿魚餡料在室溫下較容易讓細菌大量繁殖，香港食物安全中心建議吞拿魚包不應在室溫下放置超過兩小時罐頭魚及吞拿魚三文治 ，香港食物安全中心，30-12-2006。

參見
 牛肉包
 叉燒餐包
 腸仔包
 火腿雞蛋包
 三明治

參考資料

外部連接

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