梅澤試劑

梅澤試劑（），另称梅尔泽（梅尔策）试剂、梅尔策溶液（）、梅尔策碘试剂（），或非正式簡稱梅尔策氏（），是一種真菌學家輔助鑑定真菌的化學試劑，1924年，捷克真菌学家（Václav Melzer）首次描述了这种染色剂，他用它来突出蘑菇属红菇担孢子表面的纹饰，这一特征在该属中具有重要的分类学意义，并且通过梅尔泽试剂的封片可以得到显著增强。

成分
梅澤試劑是一種成分為水合氯醛、碘化鉀與碘的水溶液。根據這個組成，該試劑包含大約2.50－3.75%碘化鉀與0.75－1.25%碘，溶於50%水與50%水合氯醛的溶液當中Largent D, et al. 1977. How to Identify Mushrooms to Genus III: Microscopic Features. Arcata, CA: Mad River Press. ISBN 0-916422-09-7. p 25–26.Miller OK, Miller H. 2006. North American Mushrooms: A Field Guide to Edible and Inedible Fungi. Guilford, CT: Falcon Guide. ISBN 0-7627-3109-5. p 549.。梅澤試劑由於含有碘與水合氯醛，如果誤食會產生毒性Leonard LM. 2006. Melzer's, Lugol's, or iodine for identification of white-spored Agaricales?  McIlvainea 16(1):43–51.。基於水合氯醛的法律管控，梅澤試劑不容易取得。為了解決取得水合氯醛的問題，羅格斯大學的科學家開始發展出使用於顯微鏡的替代品，例如有名的Visikol™ http://otc.rutgers.edu/pdf/Simon-2012-146.pdf，採用盧戈氏碘液，成為當代梅澤試劑的替代品。

梅澤試劑是含碘/碘化鉀的試劑系列，用於生物學；盧戈氏碘液則是不同的組成。

反應
梅澤試劑主要用於真菌的組織或細胞，通常是用於顯微鏡載玻片的製作中進行染色，觀察是否有出現下列三種顏色的反應：
 澱粉樣蛋白或梅澤試劑陽性反應，該物質會變成藍色到黑色。
 假澱粉質或的反應，該物質會變成褐色到紅褐色。
 非澱粉樣蛋白或梅澤試劑陰性反應，該物質不會變色，或者些微變成黃褐色。

參考文獻

Category:生物化学试剂