和三盆

和三盆（）是一種原產自日本香川縣和德島縣等四國地方東部的糖。和三盆是一種黑砂糖，色澤淡黄而顆粒勻細。“三盆”之名來自其製作工藝“在盤上研磨砂糖三次”（盆の上で砂糖を三度「研ぐ」）。

德島縣生產的和三盆叫做“阿波和三盆糖”，而香川縣則叫做“讃岐和三盆糖”。也被當做一種貴重的特產來出售。

 參考資料 
 參照

 文獻
 伊藤汎監修『砂糖の文化誌 ―日本人と砂糖』 八坂書房 2008年  ISBN 9784896949223
 暮しの設計No127『城下町のお菓子 郷土菓子に残る日本の味と形』中央公論社 1979年 雑誌63223-27

 外部連結 
 羽根さぬき本舗-三谷製糖-
 株式会社服部製糖所、　
 和三盆糖のばいこう堂
 細茎種サトウキビと和三盆
 お砂糖豆知識2007年3月号

Category:食糖
Category:日本食品原料
Category:和菓子
Category:四國地方飲食文化