曲颈甑

在化学实验室中，曲颈甑（retort）是一种用于蒸馏或干馏的玻璃仪器。它包括一个球状容器，以及一个开口向下的窄颈。被蒸馏的液体置于球状容器中，并在此被加热。瓶颈相当于冷凝管，使得蒸汽在其中冷凝，继而顺瓶颈流下，进入在下面放置的收集容器，如烧杯、烧瓶中。

在化学工业中，曲颈甑也指一种密闭容器，物质在其中被加热，发生化学反应，生成气体产物，被容器收集或参与进一步的反应处理。

在食品工业中，英文中的高压锅也常被称为曲颈甑，即罐状曲颈甑。

 历史 
作为曲颈甑的一种，升华锅（alembic，炼金术士用的一种蒸馏器）被发明后，阿拉伯化学家贾比尔创造了今天意义上的蒸馏技术酒精和酒的蒸馏技术的阿拉伯源头（Alcohol and the Distillation of Wine in Arabic Sources） 。曲颈甑被炼金术士广泛使用，蒸馏的过程也出现在了许多对实验室的绘画中。在现代冷凝管出现前，许多杰出的化学家都使用过曲颈甑，例如拉瓦锡和永斯·贝采利乌斯。

早期制造磷的方法便首先要烧灼骨头，然后将粘土制的曲颈甑置入热砖的火炉中，蒸馏出剧毒物质。

 用途 
 分析化学中的使用 
18世纪后半叶，现代化学之父、法国化学家拉瓦锡使用曲颈甑研究空气组成成分。在1774年进行的、著名的氧化汞试验中，他首先在空气中加热了纯水银，即汞，12天后发现表面出现了红色的粉末状固体。当粉末量不再增加时，他发现曲颈甑中的气体量恰好减少了五分之一。在第二次试验中，他收集了产生的红色氧化汞，并在曲颈甑中加热，由此收集到的气体体积与第一次试验中消失的气体体积完全一致。并且，他发现这种气体可以支持燃烧，也能使生存其中的动物存活。后来（1779年），他将这一部分命名为氧气。这一实验还被视为对质量守恒定律的验证。

在现代实验室的中，由于技术进步，特别是李比希冷凝管的发明，曲颈甑自20世纪初期就已经被认为是落后了。Distillation 然而，一些实验室技术只需要简单地冷凝，从而无需较复杂先进的设备，这种情况下，曲颈甑可以代替复杂的冷凝设施。

 无机化学中的使用 
在现代化学实验中，曲颈甑的使用并不多见。但在制备强酸，如浓硝酸、盐酸时，曲颈甑偶尔会被用于蒸馏提纯A Snappy Retort。此外，曲颈甑也可用于制备三氧化二磷和三氧化硫。

 化工中的使用 
曲颈甑可用作木材热解的反应器，来生产木炭。圆木尺寸可以超过30cm长，直径可以大于18cm。Emrich, W. 'Handbook of Charcoal Making, the Traditional and Industrial Methods'（《木炭制作手册：传统与工业方法》）. D. Reidel Pub. Co., Hingham, MA, 1985, p 296

工业意义上的曲颈甑用于提取页岩油和制造木炭。将油页岩加热，分解为页岩油、油页岩气（shale gas）和残余页岩，在英文中，这一过程也常被成为 retorting。

大型曲颈甑在工业中也广泛用于分离金和汞的混合物，从熔融的矿石原料中分离锌的金属蒸汽，以及从煤炭中获取焦炭和煤气。

 参见 
 拉瓦锡
 冷凝管

 参考资料 

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