日落黃

日落黃（），是一種人工合成的橘橙色偶氮類酸性染料，是從石油中製造出來的芳香族烴類。當在食品及飲料中作食用色素使用時，根據法例需在其成份標示：在美國售賣時，會標明FD&C Yellow 6；在歐洲售賣時，會標明其E編碼E110；在台灣售賣時，會標明黃色五號。

應用
日落黃主要用於食品、飲料、日用化妝品及藥物作食用色素Codex Alimentarius (Codex GFSA) Online. Updated up to the 37th Session of the Codex Alimentarius Commission (2014) Sunset yellow FCF (110) FDA December 2009 Color Additive Status List EU Food Additive Database Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S .  Database accessed 6 December 2014]European Medicines Agency  19 June 2007 [Guideline on Excipients in the Dossier for Application for Marketing Authorisation of a Medicinal Product]。舉例說：可用於糖果、甜點、小吃、醬料及涼果等Abbey J, et at.  Colorants.  pp 459-465 in Encyclopedia of Food Safety, Vol 2: Hazards and Diseases. Eds, Motarjemi Y et al.  Academic Press, 2013. 。日落黃常與另一種叫作E123的莧菜紅著色劑一起使用，以產生巧克力或焦糖的那種棕色效果。

安全性
無論是歐盟或世衛還是聯合國糧農組織的指引，日落黃的一日可接受攝取量（ADI）都是0-4 mg/kgEFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to food (ANS) https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3765  Reconsideration of the temporary ADI and refined exposure assessment for Sunset Yellow FCF (E 110)] EFSA Journal 2014;12(7):3765 . doi:10.2903/j.efsa.2014.3765
。日落黃在現時使用量方面沒有致癌性、基因毒性或。

自1970年代後期以來，在Benjamin Feingold的廣泛宣傳下，有指日落黃等食用色素可能會導致兒童的食物不耐症和注意力不足過動症（ADHD）行為。
但這些説法無確實科學根據。Tomaska LD and Brooke-Taylor, S. Food Additives - General pp 449-454  in Encyclopedia of Food Safety, Vol 2: Hazards and Diseases. Eds, Motarjemi Y et al.  Academic Press, 2013.   某些食用色素可能會成為的觸發因素，但證據不足。

作食品添加物使用的監管
歐洲
目前日落黃在挪威、芬兰及瑞典都被禁止作食品添加物使用。

美國
日落黃在美國被稱為FD&C黃色6號（FD&C Yellow 6），被批准用於食用色素、藥物和化妝品中，其規定的一日可接受攝取量（ADI）為3.75 mg/kg。FDA. Background Document for the Food Advisory Committee: Certified Color Additives in Food and Possible Association with Attention Deficit Hyperactivity Disorder in Children: March 30-31, 2011 

參見
 莧菜紅
 胭脂紅
 檸檬黃
 靛藍
 偶氮玉紅
 誘惑紅

參考文獻

外部連結
Category:酸碱指示剂
Category:偶氮染料
Category:食用色素
Category:有机酸钠盐
Category:萘磺酸盐
Category:2-萘酚
Category:苯磺酸盐
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