莽草酸

莽草酸（3,4,5-三羟基-1-环己烯-1-甲酸）是一种易溶于水的白色晶体粉末。它因最早分离自日本莽草而得名，是一种植物和微生物的重要代谢产物。

 历史 
1885年，旅日的荷兰化学家Johann Frederik Eijkman从日本莽草（シキミ，Shikimi）中提取得到莽草酸。The Botanical Relations of Illicium Religiosum, Sieb., Illicium Anisatum, Lour. J. F. Eykman, American Journal of Pharmacy, 1881, volume 53, Number 8 (article )但是直到1934年，莽草酸的化学结构才由德国化学家Hermann O. L. Fischer和Gerda Dangschat阐明。Konstitution der Shikimisäure. (5. Mitteilung über Chinasäure und Derivate), Helvetica Chimica Acta
Volume 17, Issue 1, pages 1200–1207, 1934.(DOI:10.1002/hlca.193401701150)长期以来，莽草酸主要从八角茴香科植物八角或日本莽草（日本大茴香）等的干燥成熟果实中提取，近年来也有从北美枫香的果实以及松针中提取莽草酸的研究报道。Maine pine needles yield valuable Tamiflu material , Boston.com, November 7, 2010

生物合成



 註釋 

 参考文献 
 The shikimate pathway, E. Haslam, 2 editions - first published in 1974
 Shikimic acid, E. Haslam, 1 edition - first published in 1993

 外部連結 
莽草酸网页 (Shikimic Acid Website) － 有关八角，莽草酸，达菲和禽流感的资料 
 莽草酸 Shikimic acid 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 

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Category:生物分子
Category:环多醇
Category:环己烯醇