待用餐

待用餐（）是指善心人士提前支付了一份餐點或飲品的價錢，以讓貧困或其他有需要者可以享用餐點的一种慈善行动和文化。待用餐文化起源於義大利拿坡里的一間咖啡店，稱為待用咖啡（），，也称“分享咖啡”。而這間咖啡店的消費者多為工人階級。當某個人遇到好事後，他就会在咖啡店付兩杯咖啡的錢，但只拿走一杯咖啡，之後如果有人需要即可免費獲得一杯咖啡。至今也已有許多國家的咖啡店举行和參與了这种活動。，後續擴大到其他餐點或飲品。臺灣吹起待用餐風潮 您響應過嗎？

歷史
待用餐的起源是待用咖啡，一則2010年的報導指出這項傳統早在100年前就已經存在，但在意大利經濟奇蹟時期銳減，剩下上流社會人士在聖誕節期間會進行此項活動。另一則2008年的文章則認為此活動在當時已過時，作者訪問了三家咖啡店都已經至少15年沒有進行過這項活動。

義大利文中「」這個詞是由義大利作家在一篇文章《》中所創造的，而這篇文章也推廣了這個消失已久的老文化。2010年時的一份報導稱拿坡里足球俱樂部的主席還因球隊獲得勝利而捐出10杯待用咖啡。之後這個文化在保加利亞、基輔、墨爾本、魁北克、及俄羅斯等地被報導並傳開。2011年聖誕節時荷蘭還有捐贈咖啡享受折扣的風潮。英國的星巴克在2013年4月主動推出待用咖啡的活動，不過星巴克會將咖啡換成等值的現金捐贈給英國慈善團體。英國的一些咖啡店也因舉辦待用咖啡的活動受到新聞媒體的報導。

2013年1月，德國有心人士在Facebook上創立「Suspended Coffees」（待用咖啡）粉絲專頁，吸引超過80,000人按「讚」。此專頁亦在各國善心人士支援下創立許多當地版本的專頁，吸引世界各地的人注意。

象徵
在環球金融危機與歐債危機期間，待用咖啡被視為是基層社會團結的象徵。2004年，一個慈善機構龍德慈善（）在復活節舉辦了待用咖啡慈善活動。2010年，義大利幾個著重於人權的藝術節慶上都舉辦了慈善活動。2011年12月，慈善活動在國際人權日上舉行。還有一個網站「1café.org」專門籌募待用咖啡。

待用餐慨念的擴張
2013年4月，台灣及中國大陸部分地區亦將待用咖啡衍生成「待用餐點」，使窮苦人家可享用免費餐點，同時香港更衍生出「待用券」，讓有需要的人憑券換領餐點。

有動物保護團體推出「寵物待用餐」使流浪寵物維持生存的基本需求。台中市政府亦成立「待用食物平台」方便民眾捐贈待用餐，但各地多數餐廳還是呈現「捐多吃少」的情況。

參考資料

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