五青汁

五青汁，又稱五汁飲、五青飲﹑排毒五青汁，是用五種高纖維青色蔬果製作之飲品，所用材料為青蘋果、青椒、青瓜、苦瓜及芹菜。一般鮮搾成蔬果汁，亦有製成乾燥粉狀，加水即溶成蔬果汁。

五青汁見於香港和台灣的果汁店和健康食品店，關注健康人士更在家自行製作。兩地所出版健康書籍﹑食療書籍多有記載，飲食網站﹑網上討論區﹑網誌亦有相關資料，香港烹飪主持人肥媽也有電視節目《肥媽老友記》介紹其版本。

注意事項
 材料洗淨，去皮。
 為免吸收農藥和防腐劑, 最好選用有機耕種版本的無農藥新鮮蔬果。
 室溫製作和飲用。不加雪不加冰。
 早上空腹飲比較易吸收。
 體質寒弱常手腳冰冷人士宜下午飲少量。
 女士月經期間不適宜飲用。

版本
除上述材料外，亦有人自行調出不同版本：
 以高速攪拌器鮮製含更多食物纖維：鮮搾蔬果露版(green smoothie version) 
 加水或不加水；
 加蘆薈、螺旋藻以增加營養成份。

健康食療功效
因富含維生素﹑礦物質﹑食物纖維等酵素等營養素，有關健康書籍雜誌與店舖宣稱具有如下功效：
 清熱。
 加速腸道蠕動，預防便秘，提升腸道健康。
 降血脂，預防高血壓。
 增強新陳代謝。
 排毒﹑排宿便。

參考
 《生機食療DIY大全》 第200頁 作者 歐陽英 東方比利 2001年米樂文化國際出版 ISBN 9789868744202
 香港小童群益會「家有康和樂」網頁 
 肥媽老友記節目

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