米其林三星餐廳列表

本表所指為三星級餐廳，截至2025年，全世界目前只有157家獲得此最高評鑑，獲得《米其林指南》星級為三星級的餐廳列出如下，時間是首次獲獎年份。

 三星餐廳數量統計 
 依國家或地區 
目前，各地獲得米其林三星級評級的餐廳數目分佈於下表所示，主要集中在歐美與日本、港澳Three Stars restaurants - All 3 starred restaurants in the MICHELIN Guide：
+各個國家/地區米其林三星級餐廳的數量 國家/地區  數量 法國、摩納哥313 Stars - The MICHELIN Guide France日本203 Stars - The MICHELIN Guide Japan西班牙 163 Stars - The MICHELIN Guide Spain義大利 143 Stars - The MICHELIN Guide Italy美國 143 Stars - The MICHELIN Guide USA德國  10英國  103 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide United Kingdom香港、澳門 9瑞士  4丹麥  3新加坡  3台灣 3奧地利  2北京  2Beijing 3 Stars MICHELIN Restaurants - the MICHELIN Guide比利時  2挪威  23 Stars - The MICHELIN Guide Norway荷蘭  1上海  1Shanghai 3 Stars MICHELIN Restaurants - the MICHELIN Guide斯洛文尼亞  13 stars - The MICHELIN Guide Slovenia韓國  1瑞典  1泰國  13 stars - The MICHELIN Guide Thailand

 各地三星餐廳列表 
奧地利

目前，獲得三星評級的餐廳如下：
 所在地  餐廳  大廚  榮獲三星餐廳年份 維也納  Restaurant Amador    2019 維也納  Steirereck im Stadtpark    2025"Steirereck in Vienna is Austria's New 3 MICHELIN Star RestaurantMichelin Guide

北京

目前，獲得三星評級的餐廳如下：
 餐廳  店主/大廚  榮獲三星餐廳年份食品類型 新荣记（新源南路）  張勇  2020台州菜潮上潮張一峰2024专访米其林三星餐厅潮上潮主厨张一峰：追求稳定，但拒绝舒适鳳凰網，2023-10-18潮州菜

比利時
目前，獲得三星評級的餐廳如下：
 所在地  餐廳  大廚  榮獲三星餐廳年份安特衛普 Zilte  Viki Geunes  2021Belgium Gets New Three Star RestaurantThe Brussels Times, 2021-01-11魯瑟拉勒 Boury  Tim Boury  2025Restaurant Boury

丹麥

目前，獲得三星評級的餐廳如下：
 所在地  餐廳  大廚  榮獲三星餐廳年份 哥本哈根   拉斯穆斯·科福德  2016 哥本哈根  Noma    2021NOMA GETS THREE STARS!; The MICHELIN Guide Nordic Countries 2021 根措夫特  Jordnær  Eric Vilgaard  2024Jordnær: Denmark’s New Three Michelin Star Restaurant

法國 （包括摩納哥）
目前，獲得三星評級的餐廳如下：
 所在地  餐廳  大廚  榮獲三星餐廳年份 舊阿訥西  Le Clos des Sens    2019 Cassis  La Villa Madie  Dimitri Droisneau  2022"La Villa Madie" 沙尼  Maison Lameloise  Éric Pras  2007 库尔舍韦勒   Le 1947 à Cheval Blanc    and Gérard Barbin  2017 厄热尼莱班  Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard  Michel Guérard  1977 豐容庫斯  Aubrege du Vieux Puits    2010 拉羅謝爾  Christopher Coutanceau    2020 Le Castellet  La Table du Castellet  Fabien Ferré  2024"The MICHELIN Guide France 2024 is Revealed!" 普羅旺斯地區萊博  L'Oustau de Baumanière    2020 L'Herbaudière  La Marine  Alexandre Couillon  2023 馬賽      2008 馬賽  Am par Alexandre Mazzia  Alexandre Mazzia  2021"MICHELIN Guide France 2021: Am Par Alexandre Mazzia in Marseille honoured with its third Star 默熱沃  Flocons de Sel    2012 芒通  Mirazur    2019 蒙地卡羅    Dominique Lory  1990 乌什   - Le Bois sans Feuilles    1968 巴黎第一區  Kei    2020 巴黎第一區  Plénitude -     2020 巴黎第四區    Bernard Pacaud  1988 巴黎第七區      1996 巴黎第八區      2015 Epicure au Bristol    2009     2016 Le Gabriel -   Jérôme Banctel  2024"The MICHELIN Guide France 2024 is Revealed!" Pierre Gagnaire    1998 巴黎第十六區    Frédéric Anton  2007 圣博内勒弗鲁瓦  Restaurant Marcon    2005 聖梅盧瓦代松德  Le Coquillage    2025Michelin 2025 : Hugo Roellinger obtient une troisième étoile pour Le Coquillage dans un palmarès rajeuni 聖特羅佩  La Vague d'Or - Cheval Blanc St-Tropez    2013 坦克  L'Assiette Champenoise    2014 華朗斯    Anne-Sophie Pic  2007

德國

目前，獲得三星評級的餐廳如下：
 所在地  餐廳  大廚  榮獲三星餐廳年份 拜爾斯布龍      2021The MICHELIN Guide Germany 2021 unveils a wide new selection with special awards & 1993100 years of the MICHELIN Guide Germany: 14 times 3 stars-2020"Traube Tonbash" fire (DE): 3-stars Restaurant "Schwarzwaldstube" completely burned down 拜爾斯布龍  Restaurant Bareiss    2008 柏林  Rutz   2020 德賴斯  Waldhotel Sonnora  1999   ES:SENZ    2024"New Stars & Awards: MICHELIN Guide Germany 2024" 漢堡  The Table Kevin Fehling    2016 慕尼黑  JAN    2023JAN-Sensation beim Guide MICHELIN - Neues Restaurant mit drei MICHELIN Sternen ausgezeichnet 皮斯波特  schanez. restaurant.    2022Michelin Guide Germany 2022: See the New Stars 佩尔  Victor's Fine Dining by Christian Bau    2006 禾夫斯堡  Aqua    2009

 香港及澳門 

目前，獲得三星評級的餐廳如下：
 所在地  餐廳  大廚  榮獲三星餐廳年份  食品類型 香港     、任家樂  2012義菜   Richard Ekkebus  2025Michelin Guide Hong Kong and Macau 2025 full list: Amber gains third star after 17 yearsSCMP, 2025-03-13  法菜 Guillaume Galliot  2019 & 2010–13法菜 富臨飯店  黃隆滔  2020  粵菜 志魂 (Sushi Shikon)  杮沼利治有請大廚：柿沼利治，志魂  2014和菜 唐閣  黃智輝米芝蓮2025｜唐閣連續10年奪米芝蓮三星　主廚黃智輝：沒有捷徑秘訣　最緊要用心煮明報，2025-3-13  2016粵菜 Ta Vie  佐藤秀明  2023CHEF | Tavie  法菜 澳門  譽瓏軒  歐陽文彥  2019粵菜 天巢法國餐廳  Julien Tongourian天涯若比鄰：澳門與法國兩位米芝蓮三星餐廳大廚的廚藝交流  2009天巢法國餐廳 | 澳門新葡京法菜

意大利
目前，獲得三星級的餐廳如下：
 所在地  餐廳  大廚  榮獲三星餐廳年份 阿爾巴  Piazza Duomo  Enrico Crippa  2013 布魯尼科  Atelier Mosesmer Norbert Niederkofler  Norbert Niederkofler  2024MICHELIN Guide Italy 2024 is unveiled today 布魯薩波爾托  Da Vittorio  Vittorio Cerea  2010 坎內托蘇洛廖      1996 桑格羅堡  Reale    2014 佛羅倫斯    , Italo Bassi, and Riccardo Monco  1993 Marina del Cantone  Quattro Passi    2024Quattro Passi, Fabrizio Mellino achieves 3 Michelin stars at only 30: it's a recordReporter Gourmet, 2023-11-22 米蘭  Enrico Bartolini al Mudec    20205 restaurants for 8 stars: Enrico Bartolini is the new king of the Italy Michelin GuideWine News, 2019-11-06 摩德納      2012 奧爾塔聖朱利奧      2023 "Tre stelle Michelin a Antonino Cannavacciuolo 羅馬  La Pergola    2005 魯巴諾      2002 塞尼加利亞  Uliassi    2019 維羅納  Casa Perbellini 12 Apostoli    2025The MICHELIN Guide Italy 2025: 70th Anniversary and a New Three Star

日本

目前，獲得三星評級的餐廳如下：
+所在地 餐廳  店主/料理長/大廚  榮獲三星餐廳年份 京都  瓢亭 (Hyotei)   (Yoshihiro Takahashi)  2010 本店 (Kikunoi Honten)  村田吉弘 (Yoshihiro Murata)  2010 未在 (Mizai)  石原仁司 (Hitoshi Ishihara)  2014 & 2010–12 一子相伝 なかむら (Nakamura)  中村元計 (Motokazu Nakamura)  2011祇園 さゝ木 (Gion Sasaki)佐々木　浩 (Hiroshi Sasaki)2020 大坂  柏屋 (Kashiwaya)  松尾英明 (Hideaki Matsuo)  2011 太庵 (Taian)  高畑 均 (Hitoshi Takahata)  2011  (Hajime Yoneda)  2018 & 2010–12 東京  Joël Robuchon  Michael Michaelidis  2008   神田裕行 (Hiroyuki Kanda)  2008    (Shuzo Kishida)  2008   Olivier Chaignon  2019「ミシュランガイド東京2019」発表｜星付き飲食店230軒で世界一！ おにぎり店も初掲載 & 2008–10   門脇俊哉 (Toshiya Kadowaki)  2020MICHELIN Guide Tokyo 2020 Selection 青空 (Harutaka)  高橋青空 (Harutaka Takahashi)  2024「ミシュランガイド東京 2024」発表　３年ぶりに新たな三つ星が誕生、掲載数は過去最多504軒に    (Hideki Ishikawa)  2009   山本征治 (Seiji Yamamoto)  2012 Sézanne  Daniel Calvert  2025「ミシュランガイド東京 2025」発表　星付き掲載店数18年連続1位の東京に新たな三つ星が誕生、掲載数は過去最多507軒に 虎白 (Kohaku)  小泉功二 (Koji Koizumi)  2016 レフェルヴェソンス (L'Effervescence)  生江史伸“東京に輝いた三つ星の軌跡” L'Effervescence 生江史伸氏 (Shinobu Namae)  2021「ミシュランガイド東京2021」発表。三つ星は12軒、茶禅華・レフェルヴェソンスが昇格   川田智也“東京に輝いた三つ星の軌跡” 茶禅華 川田智也氏 (Tomoya Kawada)  2021

荷蘭

目前，獲得三星評級的餐廳如下：
 所在地  餐廳  大廚  榮獲三星餐廳年份 茲禾勒      2004

挪威

目前，獲得三星評級的餐廳如下：
 所在地  餐廳  大廚  榮獲三星餐廳年份 奧斯陸      2016"Michelin Reveals 2016 Nordic Guide; Two Restaurants Achieve 3-Stars StatusEater, 2016-2-24 斯塔凡格  RE-NAA  Sven Erik Renna  2024RE-NAA: Norway’s New Three Michelin Star RestaurantMichelin Guide, 2024-06-06

上海

目前，獲得三星評級的餐廳如下：
 餐廳  大廚  榮獲三星餐廳年份泰安門2022

新加坡

目前，獲得三星評級的餐廳如下：
 餐廳  大廚  榮獲三星餐廳年份 Sébastien Lepinoy  2019 Odette  Julien Royer  2019 Zén    2021MICHELIN Guide Singapore 2021: Newly-starred Restaurants Announced and First Young Chef Awarded 

斯洛文尼亞

目前，獲得三星評級的餐廳如下：
 所在地  餐廳  大廚  榮獲三星餐廳年份 科巴里德  Hiša Franko    2003Ana Roš becomes first Slovenian chef with 3 Michelin starsSTA. 2023-9-19

韓國

目前，獲得三星評級的餐廳如下：
 所在地  餐廳  大廚  榮獲三星餐廳年份首爾Mingles (밍글스)姜珉求2025米其林指南首爾與釜山2025 ＂Mingles＂奪三星TVBS新聞網, 2025-03-21

西班牙
目前，獲得三星評級的餐廳如下：
 所在地  餐廳  大廚  榮獲三星餐廳年份   Casa Marcial  Nacho Manzano  2025 巴塞羅拿     and Paolo Casagrande  2016 ABaC    2018   Hermanos Torres  2023Michelin Stars Spain and Portugal 2023facefoodmag, 2022-11-28   Oriol Castro, Mateu Casanas and Eduard Xatruch  20242 New Three MICHELIN Star Restaurants Shine in the MICHELIN Guide Spain 2024 selection 卡塞雷斯  Atrio  Toño Pérez  2023 哥多華  Noor  Paco Morales  2024 德尼亞  Quique Dacosta Restaurante    2012 聖瑪麗亞港  Aponiente    2018 赫羅納      2009 拉拉韋蘇阿  Azurmendi    2013 拉薩爾特-奧里亞  Restaurante Martín Berasategui    2001 馬德里  DiverXO    2014 聖塞巴斯提安     and   1989     2015 Villaverde de Pontones  El Cenador de Amós  Jesús Sánchez  2020

瑞典

目前，獲得三星評級的餐廳如下：
 所在地  餐廳  大廚  榮獲三星餐廳年份 斯德哥爾摩      2018

瑞士
目前，獲得三星評級的餐廳如下：
 所在地  餐廳  大廚  榮獲三星餐廳年份 巴特拉加茨  Memories    2022Three stars for Sven Wassmer's Memories 巴塞爾  Cheval Blanc    2016 克里西耶  Restaurant de l'Hôtel de Ville    1992 菲爾斯特瑙  Schloss Schauenstein    2011

臺灣

目前，獲得三星評級的餐廳如下：
 所在地  餐廳  大廚  榮獲三星餐廳年份 臺北  頤宮中餐廳 (Le Palais)   陳偉強、陳泰榮  2018Taïrroir 態芮何順凱Taïrroir2023臺中JL Studio林恬耀JL Studio2023

泰國

目前，獲得三星評級的餐廳如下：
 所在地  餐廳  大廚  榮獲三星餐廳年份曼谷2025‘Sorn' Becomes Thailand's First Three MICHELIN Star Restaurant, Marking a Historic Milestone on Both National and Global Gastronomic Maps

英國

目前，獲得三星評級的餐廳如下：
 所在地  餐廳  大廚  榮獲三星餐廳年份   Moor Hall  Mark Bichall  2025"Moor Hall: Why The Inspectors Awarded Three MICHELIN Stars" 溫莎-梅登黑德的      1985     2004 Cartmel    Simon Rogan  2022"MICHELIN Guide Results 2021" 倫敦  Restaurant Gordon Ramsay  戈登·拉姆齊及 Matt Abé  2001     2010     2020 CORE by Clare Smyth    2021MICHELIN Guide Results 2021 Hélène Darroze at     2021   Brett Graham  2024"Sublime flavours at Ledbury in West London win it three Michelin stars"The Guardian, 2024-02-05

美國

目前，獲得三星評級的餐廳如下：
+ 所在地  餐廳  大廚  榮獲三星餐廳年份 芝加哥  Alinea餐厅   and Simon Davies 2011 芝加哥    John Shields  2023https://www.chicagobusiness.com/restaurants/2023-michelin-stars-awarded-chicago-restaurants 2023 MICHELIN Stars Awarded: Chicago Restaurants 希爾茲堡    Kyle Connaughton  2019 紐約市 , Chris Muller, and Eric Gestel 2006 and Corey Chow2006 2009 and Brian Lockwood  2012   Jungsik Yim  2025The Inspectors Reveal All on the First Three MICHELIN Star Korean Restaurant in the United States 聖地牙哥    William Bradley  2022"San Diego's Addison awarded third Michelin star, joining the ranks of the most elite restaurants in the world" 三藩市      2019   Corey Lee and Brandon Rodgers  2015 Michael Tusk and Neil Stetz  2017 華盛頓特區      2019 揚特維爾     and David Breeden 2007

 參考文獻 

 外部連結 


Michelin Guide restaurants - ViaMichelin