烏克蘭餃子

烏克蘭餃子（、複數：），也译甜馅饺子（唯餡料不一定是甜味），是一道烏克蘭國菜Похлебкин В. В. Национальные кухни наших народов (Основные кулинарные направления, их история и особености. Рецептура).—М.: Пищевая пром-сть, 1980. — 304 с.Вареники // Энциклопедический словарь. — Т. V-a: Вальтер — Венути / Изд.: Ф. А. Брокгауз, И. А. Ефрон; Под ред. К. К. Арсеньева, Ф. Ф. Петрушевского. — СПб.: Типо-Литография И. А. Ефрона, 1892. — C. 519.。

通常呈半圓形。餃子皮是未發酵的麵皮；餡料包括馬鈴薯、肉類、乾酪、蘑菇、德國酸菜，以至水果，再覆以油。以水煮熟（其詞根是「用水煮熟的」的意思），佐以酸奶油和糖，鹹餃子佐以炸薩洛粒、炸洋蔥或斯美塔那酸奶油。

在乌克兰以外，乌克兰饺子也被许多来自乌克兰的新移民带到了美国和加拿大，并在当地流行开来。

参考资料

Category:烏克蘭食品
Category:餃子