蒸发器

蒸发器是指讓液態化學物質（例如水）變成氣態的裝置。液體可能是蒸发為氣體，也有可能是汽化為氣體。

蒸发器常用在暖通空調中，蒸发器也可以讓水蒸發，用在濃縮液態食品、在製藥業中避免過量濕氣，也用在硫酸鹽製漿法或是海水淡化法中。

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 參考資料 

 來源
Fennema, Owen R., Marcus Karel, and Daryl B. Lund. Physical Principles of Food Preservation. Marcel Deker, Inc. New York and Basel, 1975.
Krijgsman, Ir J., Principal Scientist and Research Project Manager, Gist-brocades, Delft and Delft University of Technology, Delft, and The Netherlands. Product Recovery in Bioprocess Technology. Butterworth-Heinemann, 1992.