大豆属

大豆属（学名：Glycine）是豆目豆科蝶形花亚科下的一个属，为多年生缠绕、攀援或匍匐草本植物。该属共有约10种，分布于东半球温带和热带地区。
分类
内部分类
本属共有28个被承认的物种：

还有一些曾被当成独立物种的亚种及杂交亚种，如：
野大豆 Glycine max subsp. soja (Siebold & Zucc.)，为大豆的亚种；
宽叶蔓豆 Glycine max nothosubsp. gracilis (Siebold & Zucc.)，为大豆的杂交亚种。

栽培
大豆是本属中最重要、最广泛栽植的农作物种，有各种各样的栽培品种，形成不同顏色的種皮，有黄色、淡绿色、黑色，別名為黄豆、青豆（不是指豌豆）、黑豆，以黄豆最常見。毛豆即为未成熟的食用大豆（大豆在莢果種仁生長至八分熟時採收的鮮豆莢）。毛豆之營養與效用 ，台南區農業專訊第26期，19~21頁，(1998年12月)標題：毛豆和黃豆一樣嗎? ，農業知識入口網-農業知識家，行政院農業委員會，中華民國你知道嗎？「毛豆=黃豆=黑豆」通通都是大豆 ，ETtoday 新聞雲，編輯黃郁棋／綜合報導，2013年01月19日

 参考文献 

 外部链接  


Category:蝶形花亞科