蒸氣品質

蒸氣品質（）也稱為蒸氣乾度，是熱力學的性質，可量化描述蒸氣可產生機械能的能力，流體中的蒸氣品質定義為蒸氣質量佔總質量的比例。飽和蒸氣的蒸氣品質為100%，飽和液體的蒸氣品質為0%。蒸氣品質為一內含性質，可以和其他內含性質一起描述熱力學系統中工作流體的熱力學狀態。蒸氣品質只能定義在有不同相態混合的熱力學系統，其他的熱力學系統（例如壓縮液體或是過熱流體）中蒸氣品質沒有意義。

蒸氣品質是許多熱力學循環（例如朗肯循环、等），绝热膨脹步驟的重要物理量。工作流體可以用其膨脹時，蒸氣是否會凝結來分類。

蒸氣品質的符號為，可以用蒸氣質量除以總混合物的質量來求得：

其中表示質量。

另一種在化学工程裡的定義方式，會定義流體的品質（）是其不是飽和液體的比例。依此定義，飽和液體的品質為，而飽和蒸氣則是Perry's Chemical Engineers' Handbook (7th Edition), p 13-29。

另一個定義是「平衡態熱力學品質」（equilibrium thermodynamic quality），只能用在單一成份的混合物（例如水和水蒸氣），其數值可以< 0 （過冷液體），也可以> 1（過熱蒸氣）：

其中是混合物的比焓，定義為：

下標和是指飽和液體和飽和氣體。而是指汽化。
計算
上述的蒸氣品質可以表示為：

其中可以是比焓、比熵、比容或比內能，是飽和液體下的值，是飽和蒸氣下的值，和飽和液體下值的差值。

另一個表示式為：

其中是蒸氣質量，是液體質量。
參考資料

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