李子乾

李子乾（）是以李子製成的果乾。通常用西梅李製作，稱為西梅乾、洋李乾prune translate to Traditional Chinese: Cambridge Dictionary 或洋李脯prune translate to Mandarin Chinese: Cambridge Dictionary 。
用來製作李子乾的李子一般是離核型，與其他粘核型的李子有所不同。

西梅乾含有 64% 的水，包括膳食纖維、2% 的蛋白質、豐富的維生素 K 以及適量的維生素 B 和膳食礦物質。山梨糖醇中的膳食纖維含量可能提供與食用西梅相關的通便作用。

 參考資料 

 參看 
 西梅李
 膳食纖維

 外部連結 
INC, International Nut and Dried Fruit Council Foundation 
California Prune Board 

Category:果乾

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