甘胺酸亞鐵

甘胺酸亞鐵（Ferrochel）是指由甘胺酸與亞鐵組合而成的結構，為兩個甘胺酸與一個亞鐵離子螯合鍵結而成，其結構與性質有別於其他鐵，因此具有高度利用率與生理作用。

吸收率特色
專利技術生產出分子小且穩定的甘胺酸亞鐵，兩個甘胺酸就如同保鑣一樣，保護著亞鐵離子，因為有甘胺酸的保護，亞鐵離子在胃中不會受到解離，可以完整通過消化道，順利進入到血液。保護將亞鐵離子安全送到血液中後，才會安心離開，讓亞鐵離子可以和構成血紅素的蛋白質結合，合成血紅素。甘胺酸亞鐵(Ferrochel)因分子小，且受到甘胺酸的保護，所以其吸收利用率高於一般鐵劑（硫酸亞鐵）4.5倍Pineda O and Ashmead HD. Effectiveness of treatment of iron-deficiency anemia in infants and young children with ferrous bis-glycinate chelate. Nutrition (2001) 17: 381-384.Bovell-Benjamin AC, Viteri FE and Allen LH. Iron absorption form ferrous bisglycinate and ferric trisglycinate in whole maize is regulated by iron status. The American Journal of Clinical Nutrition (2000) 71: 1563-1569.。

安全性
一般的鐵劑在被吸收前必須在消化道內被消化或離解，解離出來的鐵易引起一些胃腸道的副作用，如便秘和急性腹痛，嚴重者甚至會出現噁心想吐的症狀；通過胃的鐵，還會與腸內的硫化氫結合成黑色的硫化鐵沉澱，形成黑色糞便排出體外，不僅吸收率低下，還會因腸腔中硫化氫含量減少，降低了硫化氫對腸壁的刺激作用，造成便秘問題。甘胺酸亞鐵(Ferrochel)在胃中不離解，不具有一般鐵劑的副作用Ashmead HD, Guaiandro SFM and Name JJ. 1997. Increases in hemoglobin and ferritin resulting from consumption of food containing ferrous amino acid chelate (Ferrochel) versus ferrous sulfate. In Trace Elements in Man and Animals – 9: Proceedings of the Ninih International Symposium on Trace Elements in Man and Animals. pp. 284-285.，毒性極低，安全性高Pineda O. Studies using iron bis-glycine chelate absorption. Regulation and toxicity. In: Proceeding of the Conference on Human Nutrition, pp. 4–25. Salt Lake City, UT.，活性穩定，可以保持螯合狀態通過胃、抵達小腸被吸收，不刺激腸胃也不會造成便秘。

參考來源

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