臺農七十一號

台農七十一號（或台農71號），是台灣香米代表品種之一，以帶有芋頭香氣聞名。由農業試驗所由日本引入稻種「」與台灣本土品種「台稉四號」配種，歷經九年的試驗後，於2000年登記的品種。為紀念其培育團隊負責人故郭益全博士的辛勞，特命名其商品名稱為益全香米行政院農業委員會農業試驗所

作物特性
臺農七十一號株高適中，株型佳，對多數病蟲害具中等而較持久之抗性，較適應臺灣第二期作栽培。本品種米粒短圓飽滿，外觀晶瑩剔透，米飯黏彈性頗佳，具類似芋頭之濃厚香味。

作物功用
除了當作日常主食外，由於其香氣與品質之特性，還可以釀製高級芋香米酒、製作各式米食、甜點、清酒等相關商品。

主要栽種地區及品名
台中市霧峰區－霧峰香米霧峰香米 .霧峰區農會
雲林縣西螺鎮－獻納芋香米獻納芋香米 .西螺鎮農會
台東縣關山鎮－關山香米關山香米 .關山鎮農會
池上鄉-池上香米池上香米 .池上鄉農會
宜蘭縣五結鄉－蘭陽五農米-益全香米益全香米 .五結鄉農會
花蓮縣玉里鎮－玉溪香米玉溪香米 .玉溪地區農會、富里鄉－富麗益全香米富麗益全香米 .富里鄉農會、富里鄉－御皇米益全香米御皇米 .御皇米企業有限公司
雲林縣斗南鎮－三安米-益全香米三安米 .斗南鎮農會
台南市後壁區－芳榮禾家米-益全香米芳榮禾家米 .芳榮米廠

發源地及霧峰農會酒莊酒品釀製益全香米'''源自台中市霧峰區，擁有全國最大的香米種植區，素有香米故鄉之雅號。霧峰香米 .霧峰農會農試所亦位在霧峰。霧峰香米並曾獲全國總冠軍米及十大經典好米等殊榮。

行政院農業委員會於2005年輔導成立霧峰農會酒莊，以霧峰香米為主要原料生產初霧清酒。系列酒品包括：極品純米吟釀、吟釀、燒酎、本釀造、生清酒、濁酒等，並有酒粕香皂、酒粕面膜、酒粕軟糖及白巧克力清酒軟糖等周邊產品。「初霧燒酎」多次獲得『德國世界烈酒評鑑』金質獎。4款農村美酒 榮登國際級酒品名榜 .自立晚報.2012-07-04。「純米吟釀」獲得於法國舉辦的2011年國際酒類評鑑銀質獎。

無米樂崑濱伯的冠軍米

2004年參與紀錄片無米樂拍攝的農民黃崑濱，其樂天知命的個性獲得許多觀眾的喜愛。2006年，崑濱伯代表芳榮米廠與後壁區農會，參加第四屆全國稻米品質競賽 第四屆全國冠軍米王隆重誕生！「無米樂」黃崑濱－有米更樂！.行政院農業委員會.2006-09-18，以台農七十一號獲得全國總冠軍。伍角船板餐廳創辦人謝麗香女士以100萬標下崑濱伯10公斤的比賽米。媒體以「一碗飯7700元」報導，加上無米樂紀錄片，使崑濱伯知名度大開。冠軍米競賣 1碗飯7700元 每公斤10萬元 崑濱伯全捐出助農民 .蘋果日報.2006-09-24

相關條目
郭益全
霧峰農會酒莊
在台灣具有芋頭香氣的主流香米：
台梗四號、桃園三號（新香米）、台南十九號、台南二十號、臺農七十一號（益全香米）、高雄一百四十七號
以及育成香米（紅糯米）

 參考文獻 

 宜蘭縣三星鄉有機米產銷班第一班 

外部連結
行政院農業委員會農業試驗所網站 
 霧峰區農會 

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