酸奶油

酸奶油是一种奶制品，由鮮奶油和乳酸菌发酵而成。因发酵的乳酸菌和酸味得名（Sour cream）。酸奶油口感滑順，味道接近酸奶和克非尔的混合。脂肪含量仅10%，是最清淡的奶油制品。每100克酸奶油仅含190卡路里。像大多数其他酸牛奶产品一样，酸奶油最初来自东欧和斯堪的那维亚。酸奶油需要冷藏，开封后能保存一周。

 名称  乳脂  备注 酸奶油  >10%  较稀，加热会变絮状 斯美塔那酸奶油  20%~24% 比法式酸奶油味道淡 法式酸奶油  >30% 较稠，可以煮开 奶油酸奶 10%  一种原味優格

 參見 
 優格

 參考文獻 

Category:发酵奶制品