大廚出馬

《大廚出馬系列》（）是香港電視廣播有限公司拍攝製作的飲食節目系列，第一輯由馬浚偉、林穎彤及陳蔚而主持，第二輯由馬浚偉主持。

本節目系列共分為兩輯：第一輯共分為18集；第二輯共分為15集，其中第一集及最後一集的播映節目分別以《大廚出馬大排筵席》及《大廚出馬皇者爭霸》作為節目名稱。

播出時間
本節目系列共分為兩輯：第一輯於2010年1月20日至5月26日（2010年2月24日暫停播映），在翡翠台逢星期三19:00-19:30播出；第二輯於2011年5月14日至9月10日（2011年5月21日、7月16日及9月3日暫停播映），所有播出時間在翡翠台、高清翡翠台及myTV逢星期六播出，大部分集數（第7集及第14集除外）的播出時間為21:30-22:30，第7集及第14集的播出時間為22:00-23:00。

重溫

第一輯節目繼翡翠台逢星期三晚上首播之後，於myTV提供節目重溫（集數上傳後兩個月後會刪除）。

第二輯節目繼翡翠台、高清翡翠台及myTV逢星期六晚上首播之後，於myTV提供節目重溫（集數上傳後要等兩個月內刪除）。

節目異處
第一輯節目是飲食節目，於外景拍攝，內容介紹了不同菜式選擇，還有廚師學習烹調菜式。

第二輯節目是烹飪飲食評判節目，於廠景拍攝，內容介紹了不同名廚先於限時內烹飪一道菜式，接-{着}-評判員品嚐菜式味道、難度和外觀的品評，然後解答主持人提出各式各樣古靈精怪的烹飪疑難，最後名廚是否進入決賽來爭奪冠軍。

每集內容
第一輯
集數播映日期主題 01  1月20日  名廚獨創沙鍋炒飯 02  1月27日  「御廚」秘製「合浦珠還」 03  2月3日  蝶影羅衣賀佳偶 04  2月10日  暖意洋溢味噌關東煮 05  2月17日  戀戀鄉情－圍村盛宴 06  3月3日  「意」味深長－傳統意大利菜 07  3月10日  歲月留情－懷舊粵菜 08  3月17日  有「營」食材新「煮」意 09  3月24日  窩心家常菜 10  3月31日  千絲百味 11  4月7日  法式庖丁解牛 12  4月14日  廚界神童海鮮宴 13  4月21日  非凡家常菜 14  4月28日  傳統名菜創新猷 15  5月5日  美食會友「泰」滋味 16  5月12日  名廚團隊顯創意 17  5月19日  貼心美食真情趣 18  5月26日  環球美食會知己

第二輯
集數播映日期主題 01  5月14日  大廚出馬大排筵席 02  5月28日  初賽：胡椒菜式對決／馬仔學刀功 03  6月4日  初賽：牛坑腩菜式對決／馬仔顯炒功 04  6月11日  初賽：豆腐菜式對決／馬仔第三課：全鴿去骨法 05  6月18日  初賽：硬殼海鮮菜式對決／馬仔第四課：蒸蛋白 06  6月25日  初賽：禽鳥菜式對決／馬仔第五課：兰州牛肉面 07  7月2日  初賽：生果菜式對決／馬仔第六課：日式炸工 08  7月9日  初賽：魚菜式對決／馬仔第七課：印度薄餅 09  7月23日  初賽：菇菌菜式對決／馬仔第八課：翻沙芋 10  7月30日  初賽：五花腩菜式對決／馬仔第九課：中式炸工 11  8月6日  複賽：粉絲、蛋類菜式對決／馬仔第十課：傳統意大利飯 12  8月13日  複賽：酒及貝類、瓜類菜式對決／馬仔第十一課：潮式糖醋伊麵 13  8月20日  複賽：飯類、蟹類菜式對決／馬仔第十二課：日本菜 14  8月27日  複賽：魷魚、鹹魚菜式對決／馬仔第十三課：小湯包 15  9月10日  皇者爭霸

外部連結
無綫電視節目網頁 - 大廚出馬(第一輯)
無綫電視節目網頁 - 大廚出馬(第二輯)

電視節目的變遷

Category:2010年無綫電視節目
Category:2011年無綫電視節目
Category:無綫電視節目系列
Category:無綫電視飲食節目
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