王品集團

王品餐飲股份有限公司（），又稱王品集團，是一家臺灣的連鎖餐飲事業集團企業，總部位於臺中市西區，目前旗下共有420間品牌餐廳。

 歷史 
1993年：在臺中市西屯區使用「台塑企業招待所」，以招牌主菜為牛小排名義成立第一家「王品台塑牛排」（今台中文心店）。

1995年：成立「戴勝益同仁安心基金會」

1999年：響應921大地震賑災捐款活動，捐款新臺幣450萬元整予臺中市政府協助賑災。

2000年：王品文心店及總部正式通過ISO 9002認證，成為經濟部ISO 9002、TQM示範單位。

2001年：TASTY西堤事業處成立。

2002年：陶板屋事業處成立。

2003年：進入亞洲大陸市場發展，創立大陸王品事業處，於上海開出王品牛排首店。

2004年：原燒事業處與聚事業處成立。

2005年：藝奇事業處與夏慕尼事業處成立。響應南亞海嘯賑災捐款活動，捐款世界展望會500萬協助南亞賑災活動。西提牛排登陸發展，首店亦落腳上海。

2007年：品田事業處成立。舉辦第一屆王品盃托盤大賽，成立「戴勝益同仁及同仁子女獎助學金」。

2008年：中國大陸王品事業處，高階台籍主管爆集體離職潮，戴勝益指派李森斌等一批台籍主管前往支援副董事長陳正輝。

2008年：成立「戴勝益同仁急難救助金」

2009年：王品集團英文從「Wanggroup」更名為「Wowprime」；「石二鍋」事業處成立。跨越百店門檻，舉辦百店慶。

2010年：成立「財團法人王品戴水社會福利基金會」、「同仁信託」以及「舒果事業處」。陶板屋進入泰國正式簽約授權。

2011年：王品集團興櫃上市。舉辦尼泊爾聖母峰基地營健行，成為臺灣第一家企業率團攻頂成功。曼咖啡事業處成立。

2012年：王品集團股票掛牌上市。與菲律賓Jol l ibee簽署合資協議。石二鍋進軍亞洲大陸市場。

2013年：hot 7事業處成立。舒果進軍新加坡。中國大陸石二鍋／花隱／慕首店開幕。

2014年：ita義塔事業處成立。新加坡舒果首店開幕。

2015年：6月陳正輝任副董事長兼總經理王品還是戴勝益的嗎？陳正輝：天下是我在打，而不是他 ，The News Lens關鍵評鑑，2015-07-02。7月6日，戴勝益董事長宣布退休發表「5個感謝」聲明 戴勝益閃電宣布退休 ，風傳媒，2015-07-06，比原先預定退休時間提早三年半。7月31日，「曼咖啡」成為王品旗下餐廳第一個結束的品牌王品曼咖啡 7／12起吹熄燈號 ，中國時報，2015-07-02。9月，於中國大陸成立鵝夫人事業處王品下一步 引進國際餐飲品牌 ，中國時報，2015-07-02。莆田事業處成立，首度切入中餐市場。

2016年：大陸GUN 8事業處成立。

2017年：酷必、麻佬大、乍牛、沐越事業處成立。與Panda Restaurant Group合資成立美國原燒。

2017年：2017-2018期間，大陸事業群多位總經理及副總、總監相繼離職；李森斌最終以身體微恙為由留職停薪。

2018年：青花驕、樂越、享鴨事業處成立。大陸舞漁事業處成立。成立萬鮮股份有限公司，整合集團中央廚房、原物料整備、裁切加工等業務。同年，石二鍋副品牌「12 MINI」成立，主打個人鍋物。

2019年：丰禾、The Wang事業處成立。集團通過「ISO 17025實驗室管理系統認證」、「ISO 22000食品安全管理系統驗證與HACCP」認證。成立「餐飲天使基金」，祭出5千萬資金打造創業孵化平台。

2020年：和牛涮、薈麵點、町食就是定食事業處成立。

2021年：肉次方、尬鍋事業處成立。

2022年：嚮辣、來滋烤鴨、最肉事業處成立。6月28日舉行股東常會，因疫情重創致2021年稅後淨損1億元，決議不配發股利，保留資金衝刺2022年營運，董事長陳正輝對下半年表現相對樂觀。此外，王品將跨足全新餐飲品類，新品牌預計7月中與大眾見面。

爭議
王品集團內部有特殊的「魔鬼訓練營」制度，1996年開始每年舉辦，所有要當店長或廚師的員工都要通過訓練才拿得到入場券，營中成員必須三天二夜一起團體生活、完全不能跟外界連絡；訓練員會大聲怒罵，讓學員受挫後再激勵士氣，甚至曾有要升等的廚師被罰站在桌子上，忍受丟臉。創辦人戴勝益說明訓練營的重點，是「把每個人的自信完全摧毀」，不管教練怎麼罵、處罰都不能還手，如果放棄訓練走出營隊，就不必回公司了。
2004年10月11日，王品集團戴總親自澄清重組牛肉，並推出全新的牛排，如西堤的原塊牛排重組牛排風波 戴勝益 黃金7天解除危機，自由時報，2004-10-11 。
2013年10月28日，桃園縣衛生局稽查抽驗35件食材後，發現王品旗下的原燒連鎖燒肉店的牛肉，被檢出瘦肉精齊帕特羅殘留0.5ppb，當地衛生局已立即要求業者禁止販售，而王品集團已將問題肉品下架原燒牛肉驗出瘦肉精 桃縣令下架 ，中央社，2013-10-28。
2013年12月31日，於尾牙宣布2014年人事調薪，並同時宣布在成本增加下，將旗下6品牌共432店的產品價格，自2014年春節起每套餐最多漲50元，引發部份爭議。王品剛調薪就漲價 ，台灣蘋果日報，2013-12-31
2014年8月7日，旗下品牌－原燒舉辦拿民國93年製造的新臺幣10元硬幣就能兌換原燒套餐一客，事前引起中央銀行關切硬幣換套餐 原燒遭央行關切 ，中央通訊社，2014-8-7；由於活動設計規畫不佳，未到規定時間便提早開始，最後造成各分店爆發排隊風潮，甚至引發部分民眾出現不理智的奧客事件從原燒看出台灣人「奧」氣　部落客轟：可悲 ，蘋果日報，2014-08-18。
2014年9月，臺灣爆發餿水油事件，由魔術食品代工的曼咖啡商品番茄蔬菜湯亦使用強冠公司餿水油，9月11日番茄蔬菜湯預防性下架，9月13日臺中市衛生局稽查後認為有隱匿不報之嫌，將進行調查王品「曼咖啡」番茄湯 也用到問題油 ，聯合報，2014-09-13。
2014年10月，頂新牛油被查出使用非食用油，王品集團多家分店使用到問題牛油，王品後續的退費問題引發議論。
2024年4月，王品集團旗下初瓦、嚮辣西門分店食物檢驗出諾羅病毒，造成多人上吐下瀉就醫，衛生局下令暫停營業王品集團初瓦、嚮辣食物中毒延燒 今再增34例身體不適就醫 ，聯合報，2024-04-08。

旗下品牌餐廳 
餐廳名稱料理風格用餐類型備註王品牛排高級西式排餐套餐王品集團最早成立的品牌之一。西堤牛排西式排餐套餐陶板屋和風創作料理套餐聚 日式鍋物涮涮鍋自助吧吃到飽夏慕尼新香榭鐵板燒套餐石二鍋平價個人小火鍋套餐藝奇和牛岩板燒和牛岩板燒套餐品田牧場日式豬排套餐莆田新加坡菜套餐嚮辣和牛麻辣鍋麻辣鍋吃到飽ita義塔義式料理套餐品牌已結束舒果蔬食餐廳套餐品牌已結束向辣麻辣鍋吃到飽The WANG頂級牛排套餐品牌已結束初瓦韓式料理套餐品牌已結束朝粥幫中餐套餐品牌已結束

参考文献 

 外部連結 

王品集團(台灣)官方網站  
王品牛排WANG STEAK  LINE 官方帳號 
王品瘋美食  
王品瘋美食  LINE 官方帳號 
王品瘋美食 APP (ios) 
王品瘋美食 APP (Android) 

Category:王品集團
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