丁酸乙酯

丁酸乙酯，是丁酸的，分子式CH3CH2CH2COOCH2CH3。它可溶于1,2-丙二醇、矿物油和煤油。它有类似黄梨的气味，是加工橙汁中增味剂的关键成分。它也存在于许多水果中，尽管浓度较低。

制备
丁酸乙酯可以由乙醇和丁酸反应而成。  通过，可以将天然丁酸乙酯与合成丁酸乙酯区分开来。

用途
它通常用作类似橙汁的香料，因此几乎用于所有出售的橙汁，包括以新鲜或浓缩形式出售的橙汁。

参考资料

外部链接
 MSDS sheet
 Sorption of ethyl butyrate and octanal constituents of orange essence by polymeric adsorbents 
 Biosynthesis of ethyl butyrate using immobilized lipase: a statistical approach 

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