德式烤豬腳

德式烤豬腳（）是一道德國菜，為將醃製過的豬腳烤至外皮焦香酥脆而成Dawn Simonds, , Emmis Books, 2004, ISBN 1578601460，在巴伐利亞尤其普及Gerhard Schulze,, Campus Verlag, 2005, ISBN 3593378884。在奧地利被稱為「Stelze」，一般會預先與葛縷子及大蒜一起浸泡或煮，再烤至表皮酥脆，進食時蘸以芥末醬。

以豬腳製作的德國料理還有德式炖猪脚（），由醃製後的猪肘再加炖煮而成。

參見
燒烤
德式炖猪脚

參考文獻

Schweinshaxe
Category:豬腳食品