古拉什

古拉什（，）又译古拉希、土豆烧牛肉、匈牙利燉牛肉、古亚士，是一种以肉和蔬菜为主料並加入甜椒粉，具甜味的汤或者浓汤。page 20

古拉什最初是匈牙利草原马扎尔牧民的传统饮食，起源于公元9世纪Bulgaria, Hungary, Romania, the Czech Republic, and Slovakia , Britannica Educational Publishing, 2013, p. 94，现亦成为从波罗的海到黑海周边，东欧、中欧很多国家在内的广大地区的日常饮食之一。其名称Gulyás一词原本意为“放牛的人”，古拉什则被称作“gulyáshús”（意為「牧牛人烹制的肉」），如今gulyás一词既指牧牛人，也代指古拉什。

 参见 
 古拉什共产主义

 注释 

 参考文献 

Category:匈牙利食品
Category:西式肉汤
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