普罗沃洛内奶酪

普罗沃洛内奶酪（）產自意大利的南部。波羅伏洛芝士的凝乳塊可塑性非常強，因此能被製成不同形狀和大小出售。新鮮的普罗沃洛内奶酪味道較淡，成熟後芝士肉上會有裂縫，散發著強烈的藥草香味。

參考文獻
Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.

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