探索者奶酪

探索者奶酪 奶源 牛奶和稀奶油 類型 軟質 脂肪含量  75% 成熟期  2個星期 辛辣味 溫和

探索者奶酪（）產自法國的中部，於1958年發明，其名称來自當時美國的探索者一號火箭。探索者奶酪被定義為三倍奶油芝士，因為其脂肪含量超過75%，此芝士是第一批被定義為三倍奶油芝士之一。這種芝士的外殼為白色，上面有很多柔軟的絨毛，芝士肉很軟，味道像奶油一般，比較油膩。

參考文獻
Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.

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