孔泰奶酪

（），又译考姆特芝士或孔緹乳酪，產自法國東北部孚日山脈及上薩瓦省之間的侏羅，是一種古老的法國芝士。孔泰乳酪一般都由小型乳品廠生產，甚少有機械化大規模生產。孔泰乳酪外形為大圓柱體，重40千克，有一層米色的薄外殼，芝士肉呈暗稻草色。這種芝士的味道會隨芝士的成熟度而有所不同。孔泰乳酪為法國AOC認證的乳酪裡面，產量最高的乳酪，每年約產64千噸。


 參考文獻 
 Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.

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