水虿

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水是指蜻蛉目昆蟲的稚虫。《淮南子·說林》載：“水蠆為蟌。”高誘注：“水蠆化為蟌。蟌，蜻蜓也。”体色一般是暗褐色或暗绿色，為水生昆蟲，當河川出現水蠆，代表水質是乾淨的。水蠆以小型水生昆虫及其幼虫为食，体型大的也可以捕食小鱼和蝌蚪。水虿时期依种类的不同而不同，短至二三个月，长则七八年长至成熟，蛻變为成虫。

廣西壯族稱之爲水蟲，可以油炸方式烹調。

註解

注釋

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