嗜酸乳桿菌

嗜酸乳桿菌（學名：）又稱A菌，是乳桿菌屬的一種。A菌適合生存在酸性、30°C（86°F）的環境中，存在人類、動物的腸胃道和口腔，和大部分的乳酸菌一樣能夠將乳糖轉變為乳酸。其相關的菌種還能產生乙醇、二氧化碳、乙酸。A菌無法在溫度與濕度過高、陽光直射的環境生存。能在相對較低pH值（pH 5.0以下）穩定生長，最佳生長溫度約為37°C。部分的嗜酸乳桿菌菌種帶有益生菌的特質。這些菌種在商業上因此用於多種奶製品中，有時還會跟嗜熱鏈球菌（）和保加利亞亞種德氏乳桿菌（）配搭用於製作嗜酸型的酸奶飲品。

參考資料

外部連結
 Lactobacillus at MedlinePlus
 Lactobacillus acidophilus at University of Maryland Medical Center
 Lactobacillus acidophilus from the U. of Wisconsin
 Global analysis of carbohydrate utilization by Lactobacillus acidophilus using cDNA microarrays
 Safety and protective effect of Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus casei used as probiotic agent in vivo

S
S
S