山頂名珠

山頂名珠（）是一家位於香港山頂凌霄閣一家西餐廳，坐擁270度維港景色，由美心集團m.a.x. concepts經營。

 歷史 

1998年起，m.a.x. concepts成立，將旗下西餐廳革新，包括於太子大廈的美心餐廳改為MEZZ。自2000開始，美心多次請來澳洲名廚Geoff Lindsay於MEZZ擔任客席廚師，非常受到歡迎。本身Geoff Linsay於2001年已在澳洲墨爾本列治文開設Pearl Restaurant，得到不少讚譽，美心於是邀請開設分店，由於餐廳位處山頂，故名Pearl on the Peak，於2006年11月開業。標誌、室內設計也承襲澳洲總店，Geoff Lindsay為行政總廚，負責設計餐牌，主廚則為David Richards及旗下班底。

2008年11月，雙方合作結束，美心將餐廳標誌字體作出更改，但保留原名。

2014年7月，結束營業。

 澳洲 Pearl Restaurant 獎項 
《The Age Good Food Guide》 最佳新餐廳獎 (2002)
《The Age Good Food Guide》 Two Chef Hats  (2002 - 2008)  
《Gourmet Traveller Restaurant Guide》 2 Star Restaurant

 Geoff Lindsay 
Geoff Lindsay，澳洲維多利亞省長大。他在墨爾本Hawthorn的Stephanie's餐廳工作時開始嶄露頭角。1994年於Stella餐廳任職時，便獲得澳洲知名飲食雜誌《The Age Good Food Guide》及《美國運通餐廳獎》頒發「最佳新餐廳獎」，成為當地美食的指標。2004年8月，《The Age Good Food Guide》將Geoff評為「Chef of the Year 2005」，成為澳洲最有名氣的廚師之一，著作有《Chow Down》及《Tenplates》。

 外部連結 
Pearl Restaurnat + Bar 
m.a.x. concepts 

Category:美心食品