花煎

花煎（）是一種朝鮮半島傳統的甜煎米餅，上面放有可供食用的時花。韓語固有詞又稱為、、。在不少傳統節日如上巳節、重陽節等都會食用。

花煎遊戲
從高麗王朝起，朝鮮人在一些節日裡有玩「花煎遊戲」（，）的傳統習俗，並會食用花煎。

每逢上巳節，婦女就會帶著叫燔鐵（）的一種厚煎板去郊遊踏青，她們會採摘杜鵑花或其他盛開的花來做花煎，當中以杜鵑花煎（固有詞為）最具代表性。花煎常會與加入同種花瓣的花菜（，一種把水果加入蜜糖水或五味子汁裡製成的朝鮮傳統甜品）一同食用，例如以杜鵑花煎與杜鵑花菜同吃。

到了重陽節，人們也會舉行花煎遊戲，這時食用的花煎會以菊花瓣製作，亦即菊花煎（），配以菊花酒（）或柚子花菜（）。

材料與變化
除了杜鵑花煎和菊花煎外，任何可吃的時令花卉都可用作製造花煎，例如春季常見以沙梨花製成的梨花煎（）、櫻花煎（韓語固有詞：）、堇菜花煎（固有詞：）。初夏時則多會食用薔薇花煎（）。雞冠花煎（韓語固有詞：）則多在秋季食用。

當沒有適合製作花煎的花時，會以水芹、艾草、石耳、紅棗等做成花形裝飾放在煎餅麵團上。

參見
朝鮮餅食
朝鮮煎餅
櫻花麻糬

參考資料

外部連結

上巳節與朝鮮甜品 
  花煎的資料與食譜 
  花煎的資料與食譜 
  花煎的資料與食譜
  花煎食譜 
 韩国重三节食品：金达莱花煎与五味子茶

Category:煎餅
Category:朝鮮半島甜食
Category:朝鮮節日食品
Category:上巳節
Category:重陽節
Category:稻米食品