芋圓

芋圓（台羅：ōo-înn），是一道著名的台灣傳統甜點。軟Q彈牙，香氣四溢，由芋頭製成

 歷史 
芋圓是在1946年被研發出來的，創始者為蔡林保雲，居住在瑞芳。蔡林保雲於1938年嫁到瑞芳，幫忙婆家經營雜貨店，一開始在門口賣梅子清冰供路人止渴，後來便在門口擺起刨冰攤，並研發出芋圓。第三代蔡政建經營的芋圓店，為紀念奶奶創造芋圓，店名改為「保雲芋圓」。

1970年代，一位阿柑姨於九份國小附近擺攤兼賣冰品，因客人要求開始增加芋圓當佐料，隨著觀光推廣而成為當地著名小吃。

九份老街還有一攤同時期的「賴阿婆芋圓」。

2017年位於萬里的金山芋圓王以大顆的芋圓出名，許多遊客前去打卡朝聖。

2018年，位於苗栗縣後龍鎮慈雲宮廟口的金豐玉漿(芋圓製造所)取得台灣專利，為台灣第一家有專利的芋圓，隔年再取得中國專利權。

 相似食品 
有以番薯、綠豆、山藥與芝麻、抹茶代替芋泥的番薯圓、綠豆圓、山藥圓與芝麻圓，均是瑞芳與九份的著名小吃之一。

 成品 成份 顏色 芋圓芋頭/地瓜粉/太白粉/水芋頭灰 番薯圓番薯/地瓜粉/太白粉/水地瓜黃/地瓜紅 綠豆圓綠豆/地瓜粉/太白粉/水綠豆色 抹茶圓抹茶/地瓜粉/太白粉/水抹茶綠 山藥圓山藥/地瓜粉/太白粉/水山藥白/山藥紫 芝麻圓芝麻/地瓜粉/太白粉/水芝麻白/芝麻黃/芝麻黑

參見
 臺灣小吃
 臺灣料理
 台灣飲食
 粉圓
 包心粉圓
 地瓜圓（維基教科書內容 ）
 綠豆圓（維基教科書內容 ）
 抹茶圓
 山藥圓
 芝麻圓

參考來源 

外部連結
抹茶圓簡單做｜莊淑霞 - YouTube 
古早味三色芋圓，軟Q彈牙、紮實有嚼勁｜經典黑糖漿配方公開｜阿慶師 - YouTube 

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