黄至筠

黄至筠（），又稱黄应泰，字韻芬，又字個園。浙江人《两淮盐商轶闻录》说是“晋人也”，《黄个园家传》说是“甘泉县人”，《扬州画苑录》则说是“本浙人，后移入甘泉籍”。

生平
籍貫浙江余姚人清 阮文藻 《尊甫个园公家传》“公讳至筠，字韵芬，一字个园。其先世居余姚，后徙杭州，为仁和人，再徙扬州，为甘泉人。父稼堂太守微时，与淮上湛真寺戒僧闻谷善，闻谷相其必贵，且言当托生为太守子，时太守尚佣书受值，视为谩言，弗顾也。既而入资得赵州牧，即生公于赵州。孙寄圃制军闻其事，作《湛真寺僧投生记》，学博金棕亭为太守作《传》采入之。”。乾隆三十五年（1770年）出生在赵州（今河北赵县），著籍扬州府甘泉县，幼以鹽筴名聞天下。性愛竹，《扬州画苑录》说他“素工绘事，有石刻山水花卉折扇面十数个，深得王（翚）、恽（寿平）旨趣”。嘉慶二十三年（1818年），購下小玲瓏山館，改築為-{个}-園，園中多植竹，與北京頤和園、承德避暑山莊、蘇州拙政園齊名，是中國四大名園之一。黃至筠每日早餐是：燕窩，參湯，雞蛋二枚易宗夔《新世说·汰侈》：“黄均太为两淮八大盐商之冠，晨起饵燕窝，进参汤，更食鸡卵二枚。一日无事，翻阅簿记，见‘卵二枚’下注：‘每枚纹银一两。’黄诧曰：‘卵值即昂，未必如此之巨！’呼庖人至，责以浮冒。庖人曰：‘每日所进之鸡卵，非市上购者可比。每枚一两，价犹未昂。主人不信，请别易一人，试尝其味。’言毕，告退。黄遂择一人充之，其味迥异于昔。一易再易，仍如是，意不怿，仍命旧庖人服役。翌日，以鸡卵进，味如初，因问曰：‘汝果操何术而使味美若此？’庖人曰：‘小人家中，蓄母鸡百头，所饲之食，皆参术耆枣等，研末掺入，其味故若是之美。主人试使人至小人家中一观，即知真伪。’黄遣人往验，果然！由是复使用之。”。道光十八年（1838年）卒，年六十八。黄至筠有妻妾十二人，生五子八女《清代硃卷集成》卷385引黄赞清之硃卷，五子：黄锡庆、黄锡麟（黄奭）、黄锡麒、黄锡康、黄锡禧。

注釋

參考書目
 汪鋆：《揚州畫苑錄》
 梅曾亮：《黃個園家傳》
 《扬州市志·个园》

Category:鹽商
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