乙酸钾

乙酸钾是乙酸的钾盐，化学式为.

 制备 
乙酸钾可由氢氧化钾或碳酸钾与乙酸发生酸碱中和反应制备：

 2CH3COOH + K2CO3 ->CH3COOK + CO2 +H2O

 应用 
乙酸钾的应用有：
可用作防冰物质，取代氯化钙和氯化镁之类的氯化物。它对土壤的侵蚀作用和腐蚀性更小，尤其适用于机场跑道除冰，但价格较昂贵。

食品添加剂（防腐及控制酸度）
灭火器的组分
用于治疗糖尿病酮症酸中毒，原理是呈碱性且可以与碳酸氢盐反应
分子生物学中用于沉淀十二烷基硫酸钠
用在乙醇沉淀DNA中
用于保存、固定生物组织，与甲醛连用

 安全 
储存时需要避免的条件有：潮湿、加热、火源、自燃物体及强氧化剂。

参考资料

Category:乙酸盐
Category:有机酸钾盐
Category:有E编码的食品添加剂