鸡杂饭

鸡杂饭（Dirty rice）是一道将白米、鸡肝和鸡胗烹调并添加香料和调料的配菜，在美国路易斯安那州的南部地区最为流行。這道菜在溫哥華的變種為採用當地較為普遍的鴨肝來代替雞肝《吾淑吾食溫哥華篇》，2018-11-18，TVB翡翠台。

参见
什锦饭

外部链接 
 Cooking For Engineers - Recipe File: Dirty Rice

Category:路易斯安那州文化
Category:燉煮米食
Category:美國雞肉菜餚
Category:雞內臟食品
Category:鸭肉菜肴
Category:雞肉飯
Category:靈魂料理