德式炖猪脚

德式炖猪脚（別称德国鹹猪手、德国冰腿等）是一道德國菜，其原文名稱意為「冰腿」，因歷史上德國人在冬天以吃剩的豬蹄膀骨頭製作溜冰鞋冰刀之故。其他名称包括、、、、、、等等。德式炖猪脚选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德式酸菜等进食留學常識: 德國豬腳 Die Schweinshaxe v.s. Das Eisbein  天下留學，2014年5月23日。

參見
德式烤豬腳

 參考資料 

Category:德國飲食
Category:捷克飲食
Category:波蘭飲食
Category:豬肉菜餚
Category:发酵肉类
Category:烟熏肉