番膏

番膏，是指清治時期至日治時期間，台灣漢族將臺灣原住民獵殺後，將其骨頭和中藥材熬成的黑色膏狀物，作為治療瘧疾的藥品蔡元隆、黃雅芳《讀冊真趣味: 從懷舊老物件看日治時期台灣教育》第115頁，「作者查閱『台灣總督府公文類纂』一手史料也發現幾筆特別的食番記載，也證實當時的台灣漢人是有食番的習俗，文中也記載不同的番肉食法，除了番肉、番膏外，亦出現蕃下水、蕃鞭食法，食法十分多元。」，2020，秀威出版，ISBN：9789863268147楊欽年 〈詩說噶瑪蘭（五之四）〉《宜蘭文獻雜誌》第34期，第166頁，「馬偕....有次在三結仔街(今宜蘭市) ，見公開處決「生番」，圍觀漢人挖取其心臟，切碎其身體，骨頭則熬成漿狀，作瘧疾特效藥」馬偕 《From Far Formosa: The Island, Its People and Missions》， 第276頁，1903，Macmillan & Company。

同時期另有台灣漢族及據載台灣客家人徐正光《台灣客家研究概論》第251頁，「關於隘丁、勇....烹番肉、食番鞭甚至買賣番肉的事蹟，至今民間各地仍有耆老能言之」，客家委員會，2011，ISBN：9789868343900愛麗絲．約瑟芬．包蘭亭．柯潔索夫，哈利．阿佛森．法蘭克《福爾摩沙．美麗之島：1910-20年代西方人眼中的臺灣》第124頁，「成為沿海移民與山地民族之間緩衝的客家人不僅驍勇善戰，食用原住民人肉的習俗更令人震驚」等食用生番肉的紀錄翁佳音《異論台灣史》第251頁，「日本統治台灣初期，就已有像日人佐倉孫三《台風雜記》一類的資料提及漢族台灣人吃番肉的現象。」，稻鄉出版社，2001/ISBN 9579628769呂佩如《清代竹塹內山地區的拓墾：以合興庄為主軸的探討(1820-1895)》第2頁，「我們黃家的祖公來臺開墾.....他為了報復番仔，也趁機會殺了幾個番仔、還食番仔肉來洩恨」。但儘管番膏相關文字資料很多，但目前尚無日治時代台灣出現番膏的照片或影片之記錄。

 相關記載 

明確寫出番膏一詞的相關記載有三，分列如下：學者陳明仁提出的論述，最早明確提到番膏一詞的史料可能是為清朝官員胡傳陳明仁《東台灣歷史再現中的族群與異己——以胡傳之《台東州采訪冊》的原住民書寫為例》第21頁，胡傳於清光绪十八年（1892年）在台任官期間的日記事《臺灣日記與稟啟》，記述到埔里地區捕殺到生番後，將肉割下賣錢，並提到將遺體骨頭煎熬成的番膏，其售價相當昂貴，即便官府明令禁止這種行為，但民眾仍有買賣行為胡傳《臺灣日記與稟啟》197 。

埔里烏牛欄的牧師曾持衡投書《臺南府城教會報》、寫下「埔社消息」一文，於1903年刊出，文內寫道生番被當地人捕殺，並由眾人分該遺體部位的見聞，當地人認為番肉是「真好食」、番心會做成藥物，當時相信在治療心氣病一事上有所效果；而番膽可以用作治療刀傷與槍傷的藥物；若是將骨頭和中藥熬成膠所製成的番膏則是可以用作治療寒熱病，因此除了部分內臟和頭髮沒有用處外都有用途，並認為殺死一名生番，勝過獵到幾頭鹿。

馬偕博士1895年出版的回憶錄裡，提到臺灣原住民出草以及與漢人的衝突，並描述原住民的獵頭者遭到捕獲時的情況，馬偕紀錄下清朝官府公開處刑的生番，其遺體被圍觀的民眾分屍，文章內容提到，其骨頭相信是能治療瘧疾的藥物而會被煮成膠。

 延伸閱讀 

王泰升教授認為，清朝文獻上「民」、「番」兩個字是指不同族群，民人是台灣漢人，番人是台灣原住民。王泰升，《台灣法律史概論》第57頁

於1895年至1898年間，為臺灣總督府工作的日本人佐倉孫三，1903年以漢文寫成的《臺風雜記》一書中寫道，生番出草，而後漢人反擊殺害，漢人將遭擊斃的生番的腿肉割下，然後投入釜中羹之。

時職於臺灣總督府臺南地方法院檢察局通譯官的日本人片岡巖，於1921年出版的《臺灣風俗誌》一書中，紀錄關於番肉一事，他寫道，住在南投廳埔里社以北鄰接番地的漢人，殺一個番人舉-{庄}-的住民都會前來慶祝，他們將首級揷於槍尖上遊行，該隊伍「應他-{庄}-邀請去遊行」，遊行結束將遺體「寸斷煮熟，切片分食」。

曾任記者以及美國駐臺領事的達飛聲，於1903年出版的《福爾摩沙島的過去與現在》（）中談論1880年代末期至1890年代初期的清政府與大嵙崁原住民間的戰爭的段落後認為：「清政府在遣兵攻打生番期間，漢人竟在市場上公開販售生番肉⋯⋯」，「⋯⋯根據古早迷信，堅稱吃生番肉穩當強身固精，勇氣百倍，所以有些人以這種理由當作這種吃食習慣的藉口⋯⋯這種理由是禁不起檢驗的，詳細思量，只不過是食人文化（cannibalism）的餘孽⋯⋯1891年山區戰亂期間，生番肉與豬肉一樣，裝於竹籃，公然在大嵙崁市場，當著外國人在內的所有人面前販售⋯⋯」。

原住民族也有近似的食人記載，例如英國傳教士甘為霖另外提到，埔里的平埔族巴宰族婦人，因丈夫被生番所殺，將獵到的生番遺體煮來吃、或台灣原住民在出草後，把割下來的首級，與粟米、小米一同放入鍋中烹煮，並認為食用這類可增加勇氣，來抵抗外來者，另外生番部落則將腦漿製成的膏狀食品，視為招待貴賓的食物。據說馬偕也曾目睹大溪山區原住民食用漢人腦漿，發洩仇恨的情形陳政三《紅毛探親記：1870年代福爾摩沙縱走探險行》，第154頁。

 現代學者論述觀點 
對於漢人食用番肉和番膏的行為，學者周憲文認為是「文明與野蠻的反照」。另一位學者謝繼昌則認為：「埔里人之說所以食用番肉和番膏，一來是極為痛恨生番，二來是嚇阻生番來殺害埔里居民」。民族學研究所《中央研究院民族所集刊》47卷:，1979，第68頁

學者陳龍廷則以英國人類學學者詹姆斯·弗雷澤《金枝：巫術與宗教之研究》的食人動機理論延伸綜合報告，詹姆斯·弗雷澤認為「野蠻人之何以會吃掉文明人」，吃了某人是為了獲得他的某種特質，如獲得文明人的道德與智力，陳龍廷以此反向進一步認為：「......可能潛意識地認為臺灣原住民嫉妒他們的文明，因而想像原住民會吃掉他們，占有他們的文明。因此，在漢人的社會中，把番肉作為食物，把番膏作為藥材，是企圖將臺灣原住民予以非人化，剝奪其作為人的尊嚴和的地位，是文明/人與野蠻/非人二元對立中帝國對邊陲文明的藐視」。

 參閱 
食人文化史
原漢衝突
出草
獵首

 註釋 

 參考文獻 

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Category:台湾日治时期文化