驯化

驯化是指一種生物的成長與生殖逐漸受另一種生物利用與掌控的過程，例如人類栽培各種農作物、畜牧，以及切葉蟻馴養真菌。人類驯化动植物的目的主要包括作為食物和衣物的來源、運輸、守衛或是觀賞娛樂用途。驯化被认为是人类文明起源的里程碑事件，自进入全新世后总共约有2500个物种受到过人类驯化，约250个物种被认为进行了完全驯化。

人类驯化植物至少在1万2千年前就开始了，例如谷物和葫芦，独立的动植物驯化事件至少发生在美洲、西南亚、南亚、东亚等11个地区。人类最早的农耕文明美索不达米亚文明在距今至少一万年前就种植了豌豆、亚麻、鹰嘴豆、小麦和大麦等；中国独立驯化了猪、黍、粟、大豆和稻米等。人类驯养的常見動物包括了提供物质价值的家畜、家禽和养殖水产，以及提供情感价值的寵物和观赏鱼。最先被人类驯化的动物是由灰狼演化出的狗，在新石器革命后在美索不达米亚驯化的山羊、绵羊、家牛等传播到了各个大洲；南美大陆的美洲驼和羊驼被驯化用于肉食、驼役和生产驼毛制品。

动物

起源
末次盛冰期结束后大规模的动物驯化在全新世爆发，推动了人类社会在新石器时代的快速发展。除了最早被人类驯化的动物狗（由灰狼（Canis lupus）驯化）外，其他驯化动物都是伴随着农业文明的发展逐渐驯化。

动物驯化形成了一种长期的互惠关系：驯化者为被驯化动物提供庇护，被驯化动物为驯化者提供稳定的产品和便利，驯化双方在整个过程中都增加了生存适应性。驯化后的动物为人类提供了肉食、服饰和生产力等。

动物能否被成功驯化虽然环境是重要条件，但动物本身的特性更为重要（例如近东地区的瞪羚和非洲的斑马就因为动物本身的特性不适合驯化，而至今未能驯化成功）。总体而言，能成功驯化的动物仍然是少数。

普遍认为，适合驯养的动物应具有以下特点：
集群的社会结构
草食动物或杂食动物
繁殖能力强
生长快速
性格温顺
不太会逃跑
+ 最初驯化的年代和地区物种野生祖先年代地区 狗 (Canis lupus familiaris)灰狼(Canis lupus)公元前15000年See Origin of the domestic dog东亚和非洲 绵羊 (Ovis orientalis aries)亚洲盘羊(O. orientalis)公元前9000-11000年西南亚 山羊 (Capra aegagrus hircus)野山羊(C. aegagrus)公元前10000年Melinda A. Zeder, Goat busters track domestication  (Physiologic changes and evolution of goats into a domesticated animal), April 2000, .伊朗 猪 (Sus scrofa domestica)欧亚野猪(S. scrofa)公元前9000年Giuffra E, Kijas JM, Amarger V, Carlborg O, Jeon JT, Andersson L.  The origin of the domestic pig: independent domestication and subsequent introgression., April 2000, .近东、中国 牛 (Bos primigenius taurus)原牛(Bos taurus primigenius)公元前8000年Late Neolithic megalithic structures at Nabta Playa (Sahara), southwestern Egypt. Source : Laboratoire de Préhistoire et
Protohistoire de l'Ouest de la France , .印度、中东和撒哈拉以南非洲瘤牛 (Bos primigenius indicus)原牛印度亚种公元前8000年印度 猫 (Felis catus)公元前7500年 , domestication of the cat on Cyprus, National Geographic.塞浦路斯和近东 鸡 (Gallus gallus domesticus)红原鸡(G. gallus)公元前6000年West B. and Zhou, B-X., Did chickens go north? New evidence for domestication, World’s Poultry Science
Journal, 45, 205-218, 1989, , 8 p. .印度和东南亚豚鼠 (Cavia porcellus)公元前5000年秘鲁驴 (Equus africanus asinus)非洲野驴（E. africanus）公元前5000年Beja-Pereira, Albano et al., African Origins of the Domestic Donkey, Science 304:1781, 18 June 2004, cited in New Scientist , .Roger Blench,  .埃及家鸭 (Anas platyrhynchos domesticus)绿头鸭(A. platyrhynchos)公元前4000年中国水牛 (Bubalus bubalis)野水牛(B. arnee)公元前4000年印度, 中国马 (Equus ferus caballus)野马(E. ferus)公元前4000年The Domestication of the Horse ; see also Domestication of the horse欧亚草原單峰駱駝 (Camelus dromedarius)公元前4000年阿拉伯蜜蜂公元前4000年多个地区，参见：蜜蜂養殖。大羊駝 (Lama glama)原驼(L. guanicoe)公元前3500年秘鲁蚕 (Bombyx mori)公元前3000年中国，参见：蠶業。驯鹿 (Rangifer tarandus)公元前3000年Domestication of Reindeer 俄罗斯野鸽 (Columba livia)公元前3000年地中海盆地鵝 (Anser anser domesticus)公元前3000年埃及双峰骆驼 (Camelus bactrianus)公元前2500年中亚牦牛 (Bos grunniens)公元前2500年中国西藏穴兔公元前1600年欧洲爪哇野牛 (Bos javanicus)未知东南亚、爪哇岛大额牛 (Bos gaurus frontalis)印度野牛(B. gaurus)未知东南亚羊驼 (Vicugna pacos)小羊驼(V. vicugna)公元前1500年秘鲁雪貂 (Mustela putorius furo)公元前1500年-欧洲番鸭 (Cairina momelanotus)未知南美洲珍珠鸡未知非洲鲤鱼未知东亚家养火鸡公元前500年墨西哥金鱼未知中国甘蔗公元前8000年可能是新幾內亞

驯化的方式
人类最初因喜爱动物而对其进行饲养并建立了亲密关系。如今广为接受的驯化方式是共生、猎食和定向。在共生方式中，野生动物被食物残渣、污秽物吸引，主动接近人类并逐渐与人类建立了双向的伙伴关系，例如最早被驯化的狗；在捕猎方式中，人类初期直接杀死捕获的野生动物，而后人们选择相对温顺的动物进行繁殖，例如猪的驯化；定向方式是在人们已经掌握了一定驯化经验之后，具有明确目的的驯化，例如马、骆驼等。

扩散及育种

驯化的动物随着人类的战争、迁徙、人口扩张等逐步扩散到世界各地。在此过程中，驯化的动物经历了种群内近交、基因漂变、优势性状自然选择、选择松弛以及人工选育5个阶段。现代随着基因组技术的发展， 大大缩短了驯化动物杂交育种的时间。

现代驯化的实例

 物种 年代  地区大鼠1800s英国狐狸1800s欧洲水貂1800s欧洲虎皮鸚鵡1850s欧洲雞尾鸚鵡1870s欧洲斑胸草雀1900s澳大利亚仓鼠1930s美国银狐1950s苏联麝牛1960s美国粟米蛇1960s美国球蟒1960s马达加斯加蟑螂1960s马鹿1970s新西兰刺猬1980s美国蜜袋鼯1980s澳大利亚臭鼬1980s美国蜜熊年代不确定中美洲部分寄生蜂年代不确定

植物

最初的动物驯化影响最大的是控制动物行为的基因，而最初的植物驯化影响的是控制植物形态的基因（种子大小、植物结构、传播机制）以及生理机能（发芽或成熟的时间）。Zeder MA. 2006. Archaeological approaches to documenting animal domestication. In Documenting Domestication:
New Genetic and Archaeological Paradigms, ed. M Zeder, DG Bradley, E Emshwiller, BD Smith, pp. 209–27. Berkeley: Univ. Calif. Press

其他
用來釀酒的酵母菌和食用真菌等等也是人類馴化後的結果。
 參見 
人工选择

参考文献

 外部連結 
 Discussion of animal domestication 
 Guns, Germs and Steel by Jared Diamond (ISBN 0-393-03891-2)
 News story about an early domesticated cat find
 Belyaev experiment  with the domestic fox
 Use of Domestic Animals in Zoo Education 
 The Initial Domestication of Cucurbita pepo in the Americas 10,000 Years Ago 
 Phytolith evidence for early Holocene Cucurbita domestication in southwest Ecuador
 An Asian origin for a 10,000-year-old domesticated plant in the Americas


Category:农业史