膠體

在化學中，膠體（）或胶体系统（colloidal system），又稱膠態分散體（colloidal dispersion），是一種的均勻混合物，含有兩種不同相態的物質，被分散的物质称为分散相（分散质），另一种连续分布的物质称为分散介质（分散剂、分散媒）。

分散相可以是由许多原子或分子（103-106个）組成的有界面的粒子（称作胶粒），大小（直径）介於 1nm 到 1μm（1000nm） 之間，也可以是没有相界面的大分子或胶束；前者称为溶胶（sol），后者称为高分子溶液（macromolecular solution）或缔合胶体（association colloid）《物理化学》天津大学 李松林 周亚平等 2009.5 ISBN 978-7-04-026280-3。

 胶体分散系 
 类型  分散相粒子直径  分散相  性质  实例 溶胶  1-100nm 胶体粒子  多相，热力学不稳定系统，扩散慢，不能透过半透膜，形成胶体  金溶胶，氢氧化铁溶胶 高分子溶液  1-100nm 高（大）分子  多相，热力学不稳定系统，扩散慢，不能透过半透膜  聚乙烯醇水溶液 缔合胶体  1-100nm 胶束  多相，热力学不稳定系统，胶束扩散慢，不能透过半透膜  表面活性剂水溶液
  分散质 气体  液体  固体 分散剂 气体 液态气溶胶比如：雾、云、霭、发胶固态气溶胶比如：烟、雲中冰晶、大气颗粒物 液体泡沫比如：生奶油，剃须膏乳浊液比如：牛奶、蛋黄酱、护手霜、白乳胶溶胶比如：颜料墨水、血液 固体固态泡沫比如：气凝胶、膨化聚苯乙烯、浮石凝胶比如：肉冻、豆腐、琼脂、凝胶、果冻固态溶胶比如：

 形成 
胶体的类型众多在自然界和人工体系中都很常见，因此胶体的成因不能一概而论，只能概括为外力将分散相分散于分散介质中。

 性质 
胶体中的粒子（溶劑粒子）会发生布朗运动。
胶体在光照下可以观察到丁达尔效应。
胶体粒子可以通过吸附离子而带有电荷，同种胶体粒子带有相同电荷。在电场中胶体出现电泳现象，同种胶体粒子会向某一极移动。
胶体有介稳性：由于同种胶体粒子所带电性相同，在一般的情况下，它们之间的相互排斥阻碍了胶体粒子变大，使其不易聚集；另外，胶体粒子的布朗运动也使得它们不易聚集而沉降。
胶体可以通过滤纸，但无法通过半透膜。

 聚沉 
胶体粒子是带电的。当胶体中加入少量电解质溶液时，加入的阳离子或阴离子会中和胶粒所带的电荷，之后胶体粒子会聚集成为更大的颗粒，形成沉淀。同样地，当带有相反电荷的胶体粒子相混合时，也会发生聚沉。加热或搅拌也能使胶体聚沉。

常見膠體
常見的膠體有氫氧化鋁膠體，氫氧化鐵膠體，碘化銀膠體，矽酸膠體，硬脂酸膠體，肥皂水，豆浆，牛奶，茶，咖啡，云，雾，墨水等。

 应用 
利用胶体粒子的带电性去除大气中的灰尘（静电除尘）。
通过添加明矾、硫酸铁等电解质，去除污水中的胶体物质。
制备纳米材料。

 參見 
 表面化學
 溶液分类：
 按分散媒（相當於真溶液中的溶劑）的不同可分为气溶胶、固溶胶、液溶胶；
 按分散质（相當於真溶液中的溶質）的不同可分为粒子胶体、分子胶体；

註釋

 参考资料 




 延伸閱讀 

 Lyklema, J. “Fundamentals of Interface and Colloid Science”, vol.2, page.3.208, 1995
 Hunter, R.J. "Foundations of Colloid Science", Oxford University Press, 1989
 Dukhin, S.S. & Derjaguin, B.V. "Electrokinetic Phenomena", J.Willey and Sons, 1974
 Russel, W.B., Saville, D.A. and Schowalter, W.R. “Colloidal Dispersions”, Cambridge, 1989 University Press
 Kruyt, H.R. “Colloid Science”, Elsevier: Volume 1, Irreversible systems, 1959
 Dukhin, A.S. and Goetz, P.J. "Ultrasound for characterizing colloids", Elsevier, 2002
 Chemistry The Central Science, 7th Ed. by Rodil,Ma.Lourdes C. ISBN 013533480

 外部連結 
 Dispersion Technology 
 Hydrocolloid recipe collection 

Category:混合物
Category:胶体化学
Category:剂型