鬍鬚張

鬍鬚張股份有限公司（英語：Formosa Chang Co., Ltd）是一家臺灣餐飲連鎖企業，以魯肉飯而知名。，在臺灣各地計有69家分店，另在日本石川縣有2家分店。

歷史沿革
「鬍鬚張股份有限公司」的店名來自創始者張炎泉因忙於工作而疏於整理鬍鬚，老顧客就暱稱他為「鬍鬚張」。

1960年8月，生於(兒子是1969年次，1971搬到台北民生西路，1960應該是開始賣滷肉飯吧？)雲林縣-{斗}-六市的張炎泉在臺北市民生西路台北市警察局雙連派出所對面路邊擺設攤販，販賣魯肉飯、滷豬腳等臺灣傳統小吃（俗稱的路邊攤生意），當時沒有店名。

1971年1月，張炎泉將攤子遷到台北圓環附近的臺北市寧夏路64號，由於口碑不錯，生意日益興隆，張炎泉每日忙於工作而疏於整理鬍鬚，所以較為親近的常客便以其醒目的鬍鬚暱稱張炎泉為「鬍鬚張」，「鬍鬚張」也逐漸成為張炎泉攤位的稱呼。

1969年，張炎泉長子張永昌自臺北縣三重初級中學畢業後隨即與父親一同擺攤。

1988年，成立公司。

2008年，設立中央廚房。

2012年，中央廚房擴建，總部搬遷至新北產業園區。

2014年，企業識別系統改為現今樣式。

2018年11月，新企業總部大樓開工。

2022年11月，搬遷至新企業總部大樓。

參考來源

李至和，〈鬍鬚張 跨越經營挑戰〉，《經濟日報》，2006年8月19日
鄭智仁、李南燕、陳嘉恩，〈三媽臭臭鍋 鬍鬚張 漲價 小吃掀加風 學者：中低階層日子更難過〉，《蘋果日報》，2007年8月6日
陳鈺婷、凌子曜，〈鬍鬚張董事長張永昌：學歷只是參考書 實力才是保證書！ 〉，《Career職場情報誌》401期（2009年9月號）

外部連結

 鬍鬚張魯肉飯 
 鬍鬚張購物網 
 ひげ張魯肉飯 - 佛子園 - 
 台灣公司資料 

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