肚臍餅

肚臍餅是苗栗縣特產，中間餡料凸出，又稱奶頭餅、綠豆凸；外皮油香酥可口，甜而不膩，外型類似葡式蛋塔；不同的是肚臍餅內餡為綠豆泥或是蕃薯泥，配上桃竹苗丘陵地盛產茶，是風味極佳之午後精緻茶點。現為苗栗縣縣餅。

據說1905年左右，部份在苗栗縣苗栗市苗栗糖廠練糖的日本技師，思念家鄉糕餅和果子甜點，即與苗栗鄉親，就地取材，共同研製茶點；肚臍餅由來說。

 製作 
參見烤餅。

參見
 臺灣小吃
 臺灣料理
 台灣飲食

外部連結
懷舊小食多滋味 
苗栗文化產業網 - 糕餅 - 肚臍餅的由來
「肚X餅」是中壢名產？在地人驚：根本沒吃過啊！
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