松阪牛

松阪牛（まつさかうし）是三重縣松阪市及其近郊生產的黒毛和牛。是在日本国内和国际上最有名的牛肉，也是世界最頂級及最貴的牛肉，脂肪/肉比例较高。與神戶牛、近江牛并稱為日本三大和牛之一。松阪牛是被日本人評級為最好的和牛，是國寶級和牛。


养殖
松阪牛大部分來源於出生自兵库县的但马牛。 Matsusaka-Ushi Meeting 只有在松阪養殖且未曾交配過的雌性和牛才能被稱為松阪牛，在那里牠们被供给充足的饲料，以及豆腐渣和研磨小麦。牠们在没有胃口时被喂养啤酒，以激发食欲，并定期接受按摩。Matsusaka beef , Mie Tourism Guide, 2005. Accessed 17 June 2008. "Mad cow outbreak spoils market for Japan's fine beef" , Utusan Express, 28 October 2001. Accessed 17 June 2008.

 关连項目 
 但馬牛
 近江牛
 朝日屋 (三重県)
 豚捨
 松阪牛協議会
 松阪肉牛共進会
 深野和紙
 松阪豚

参考资料

延伸阅读 
 Stephanie Strom. "In Japan, A Steak Secret To Rival Kobe".  The New York Times, July 18, 2001.  Accessed 16 June 2008.

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