糖苷水解酶

糖苷水解酶（，又稱糖苷酶）是一種專門水解配糖鍵（glycosidic bond），並產生兩個較小的糖分子的酵素，也是自然界中的常見酵素之一。這類蛋白質在人類的產業上也有所應用，例如用來將纖維素與半纖維素等生物質能降解成可用的小分子。

400px|center

 參見 
 糖苷

 注釋 

 外部連結 


Category:糖类
Category:糖化学
Category:EC 3.2.1
Category:糖生物学