菲爾斯餅乾

菲爾斯餅乾（）是一家美國零食行业的特许经营商，以費爾茲和為核心品牌。透过加盟商的零售店，该公司是美国规模最大的现烤特色曲奇及布朗尼零售商之一，在美国境内及其他22个国家有逾300个加盟分店。此外，公司亦以Mrs. Fields Gifts的名义经营礼品及品牌零售业务。总部设于美国科罗拉多州布鲁姆菲尔德。

 历史 
菲爾斯餅乾由于1970年代后期创立。她与丈夫兰迪（）于1977年在加州帕洛阿尔托开设首间门店，售卖自制曲奇，并广受欢迎。随后于美国多座机场及购物中心开设分店。1982年，公司总部迁往犹他州帕克城。1990年代初，公司被出售予一间投资公司。

在1980至1990年代间，公司收购了多个零食品牌，包括、、、、TCBY等。所有 Hot Sam门店其后均并入Pretzel Time或Great American Cookies。除了TCBY，其余所有品牌都在2008年左右被出售。

2007年，正值30周年庆，菲爾斯餅乾在全美范围内公开征集新曲奇食谱；最后「燕麦花生酱奶糖曲奇」（）从逾700份参赛作品中脱颖而出，成为该公司于2007年8月推出的30周年纪念曲奇。

2012年5月，公司宣布将总部迁往科罗拉多州丹佛地区。

 海外分店 
公司在全球各地均有分店，如加拿大、澳洲、 香港、台湾、摩洛哥、巴拿马、巴哈马和卡塔爾。


独家代理商为RVC Enterprises Limited，于1983年在香港中环設立首間分店。當時香港市場對软身的美式曲奇感到陌生，亞洲消費者普遍認為曲奇應當是酥脆、硬身的（如藍罐曲奇）；因此，甚至出現顧客質疑「曲奇未焗熟」的情況。为了宣传，品牌創辦人黛比·菲尔兹亦主持过两次新店开幕。

香港版曲奇經過調整，分量是原版的一半。在1990年代末，美國分部開發出急凍麵糰（曲奇半製成品），運送至香港後，只需經簡單烘焙即可。香港分店特售「特韌曲奇」，以鬆餅及布朗尼制成，形狀大、扁平。

截至2025年8月在香港共设13间分店，门店均设於港鐵沿線地區，在大堂或出口附近。


2020年9月17日，菲爾斯餅乾于在台北東區街头开设首间分店，也是在台湾的旗艦店。截至2025年8月，在台北市和高雄市共有3间分店。另在新北市和台南市也有快閃店，持续数月至一年。

 參考資料 

外部連線
Mrs. Fields 曲奇餅店官方網址 
Mrs. Fields 曲奇餅店台灣官方網址  
Mrs. Fields 曲奇餅店香港官方網址 

Category:1977年成立的公司
Category:美國食品公司
M
M
Category:1977年加利福尼亞州建立