咖喱卜

咖哩卜（；），通称咖哩餃、咖喱角，是一種流行於东南亚、香港等地的点心，与萨莫萨（印度咖喱饺）近似。

 作法 
咖哩餃以麵皮包上咖哩餡料，形狀一般為半圓形，將其邊緣捏成花邊後，再經油炸或烘烤而成 ，其外型及製作方式與葡萄牙的恩潘納達（牛肉餡餅）類似。其餡料包括用咖哩粉調味的牛肉、羊肉、雞肉等絞肉和馬鈴薯或番薯等根莖類作物，以及洋蔥、水煮蛋等食材 。

起源
咖哩餃的原型萨莫萨起源於中東，十三世紀隨著回教的傳播傳至印度。十五世紀時期，葡萄牙一支貿易船隊開始在南亞和東南亞一帶進行貿易及殖民，接觸咖哩餃並將其改良成恩潘納達，其殖民地馬六甲的馬來人由於受到統治者的影響，亦有機會接觸該道餡餅，逐漸演變成現時所見的咖哩餃 。後來咖哩餃隨著馬來人遷移傳至東南亞沿海一帶，在馬來人聚集的地方均可見到咖哩餃的踪影。近年廣受其他民族歡迎，納入為其他民族的菜系。

早期咖哩餃僅出現於馬來半島各地的庶民家中或巴剎（市場），大部分將其作為下午茶點心或早餐格调餐饮：小吃升级 咖哩角登堂入室 。迄今已出現品牌化的咖哩餃，在馬來西亞一帶的速食店、百貨公司，甚至瑞典家居企業宜家均有販售 。

相關

恩潘納達
印度咖哩餃
酥皮
康瓦爾餡餅
約翰麵包

 參考資料 

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Category:馬來西亞食品
Category:風味餡餅
Category:小吃
Category:速食